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Artículos escritos por:

Carlos G. Cano

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La fruta que mejor combina con el jamón (y no es la que estás pensado)

Un estudio aromátrico de Foodpairing determina qué ingredientes combinan mejor con los ibéricos

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Cocaína, francotiradores y alta cocina: la increíble historia de Mike Solomonov

Cuando estaba a punto de cerrar su restaurante, 'Esquire' lo salvó al incluirlo entre los 20 mejores del año La Fundación James Beard le ha concedido el Premio al Chef Excepcional de 2017, algo así como el Oscar de la cocina

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El objetivo de ProVeg para 2040: más verdura y la mitad de carne

ProVeg aterriza en España dispuesta hacernos comer más verdura

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El Cubo de Rubik, a mordiscos

Cédric Grolet arrasa en Instagram con una versión dulce del juguete más famoso del mundo

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Joe La Reina: los Radiohead donostiarras

Su segundo disco, 'Esas nuevas modas', se aleja de casi todo lo que se publica hoy en España

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10 errores gastronómicos a evitar en San Valentín

Tanto si cenas en casa o como si sales fuera, conviene que los tengas muy presentes

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Vuelve Mundo Thermomix: el único congreso de cocina sin sartenes

María Marte o Dani García impartirán talleres en un foro que no se celebraba desde 2012

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¿Nos pueden obligar a dejar la mesa si ya hemos acabado de comer?

Los restaurantes calculan que su servicio requiere un tiempo determinado, pero ¿qué pasa si la sobremesa se alarga?

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Una quesería vasca retira sus quesos de leche cruda tras un caso de meningitis

Dos expertos del sector insisten en que se trata de un caso puntual

EFE / C. G. CANO San Sebastián / Madrid
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De la rumba de Niño de Elche al perreo de Carlos Sadness

Febrero está lleno de novedades musicales de todos los estilos... ¡y ojo especialmente al día 23!

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El Invernadero de Rodrigo de la Calle se traslada al centro de Madrid

El gran impulsor de la cocina verde traslada su restaurante con estrella Michelin al centro de la capital

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Diferencias entre cómo vive un cerdo de granja y uno ecológico

La emisión del 'Salvados' dedicado a las granjas porcinas ha avivado el debate sobre la producción de carne

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La rajada de un chef con tres estrellas Michelin agita el debate del turismo

Francis Paniego, del Portal del Echaurren, ha pedido la dimisión del Director General de Turismo de La Rioja

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El espectacular vídeo de Quique Dacosta sobre sus salazones

El clip mezcla gimnasia rítmica, alta cocina y poesía visual

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Liam Gallagher, al Sonorama 2018

De momento, comparte cabeza de cartel de la edición de este año con Bunbury

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Renuncia a sus tres estrellas... y Michelin accede (por primera vez)

Casi todos los cocineros sueñan con ganarlas, no con perderlas, pero Sébastian Bras es la excepción

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David de Jorge vuelve a la televisión para demostrar que 'El sabor es ciego'

El cocinero vasco conducirá un concurso en Nova

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Por qué este plato azul es supersaludable

La ficocianina es la última apuesta del chef Rodrigo de la Calle, impulsor de la revolución verde y, ahora, también de la azul

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Del cochinillo de mar a la madurez técnica: lo mejor de Madrid Fusión 2018

Un repaso a 10 de los momentos, platos o conceptos que más atención han despertado

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La chef Leonor Espinosa, contra 'Narcos' y contra el machismo en la cocina

La cocinera colombiana lleva años basando sus platos en la biodiversidad y la riqueza cultural de los territorios indígenas

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Nanín Pérez: de cocinero retirado a Cocinero Revelación

El chef alicantino, Premio Cocinero Revelación 2018, estuvo un año apartado de la cocina a causa de una extraña alergia

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La sopa preferida de la madre del mejor chef del mundo

La sencillez de Montserrat Fontané y su hijo, el chef Joan Roca, seducen al público de Madrid Fusión

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Cosas extrañas que la gente ha intentado comerse en restaurantes

Tacos de madera, toallitas, cáscaras fibrosas, esqueletos de sepia, papel de horno...

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La reinvención del huevo frito

Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas han dejado al público de Madrid Fusión con la boca abierta

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Arzak: "Paul Bocuse ha sido el tío más importante de la cocina"

La nueva cocina vasca no hubiera existido sin la influencia de la 'nouvelle cuisine' francesa

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El turismo gastronómico, como antídoto

Los viajes centrados en el vino y la cocina ayudan a paliar la masificación y la estacionalización

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¿Adelgazar tomando yogures sin grasa y refrescos light?

Ángela Quintas acaba de publicar 'Las recetas de adelgaza para siempre'

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Gastrofestival 2018: cocina y cultura para todos los públicos y bolsillos

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¿Machismo? ¿David Muñoz? ¿MasterChef Junior? Capel, sin pelos en la lengua

El crítico gastronómico de 'El País' y responde a todo lo que se le pregunta: la escasez de mujeres en el programa de Madrid Fusión, la sonada ausencia de David Muñoz, la presencia de niños en programas en cocina...

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Enero con Superorganism, la banda de la que todo el mundo habla

Esta lista de canciones te abrigará este invierno, aunque solo sea por lo que vas a sudar bailando con temas de Jack White, Pecker, Franz Ferdinand, The Noises o Dinero

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Lo que opinan los chefs sobre la protección suiza a las langostas

Las fricciones entre el mundo de la alimentación y el bienestar de los animales son una constante

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Las 10 tendencias en gastronomía y alimentación que marcarán 2018

Un repaso a lo que se va a llevar en los bares, restaurantes, redes sociales y supermercados

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Calendario gastronómico de 2018

Un repaso cronológico a los eventos y las efemérides más importantes del año

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'Bares indiespensables' para quien le guste viajar, comer y escuchar música

Una guía recopila los bares y restaurantes preferidos de León Benavente, La Bien Querida, Los Punsetes, Mishima o Bigott

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Diez claves musicales de 2017

Está claro que el más significativo fue la entrevista de 'Fuego y Chinchetas' a C. Tangana pero como no queremos ser tan egocéntricos, hemos hecho repaso y nos han salido otros diez momentos especiales

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La música urbana es el nuevo pop: 17 canciones para entender 2017

Una lista en la que C. Tangana y Toteking conviven con el 'Velaske, Yo Soi Guapa?'

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Rubén Sánchez (FACUA) y las comidas navideñas

Siempre tiene a punto un consejo, pero si cocinan sus suegros no se mete

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Las mejores canciones españolas de 2017

20 temas que resumen un año intenso y muy variado

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Las mejores canciones internacionales de 2017

Y no, no es que nos hayamos olvidado de Ed Sheeran o Luis Fonsi

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Tranquilo: la Navidad también se marida con birra

Un experto nos detalla qué cerveza combina bien con las gambas, el asado o los turrones

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El genio oculto tras C. Tangana

Hacemos las paces con Alizzz, el productor que escribió 'Antes de morirme' o 'Mala mujer'

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Los siete grandes peligros ocultos de la Navidad para los celiacos

Los villancicos pueden hacer que aflore la ternura, pero no deberían hacerte bajar la guardia del gluten

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Lo que necesitas escuchar antes de que se acabe 2017

Nuestra lista de diciembre incluye lo nuevo de El Último Vecino, Julio de la Rosa, Ought o BNQT

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Luz verde al kebab con fosfatos

El Parlamento Europeo ha rechazado prohibirlos por solo tres votos de diferencia

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Qué se come para Navidad en cada comunidad autónoma

Nos une el jamón, el marisco, el turrón... ¡y ya!

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