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Martín Berasategui

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Pichones asados

Un plato muy sabroso y fácil de hacer en casa, salido de la fábrica de felicidad gastronómica...

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Espaguetis marineros

La versión más sabrosa y suculenta de una pasta con productos del mar

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Tomates rellenos con mayonesa de berros

Cuando un producto está en su mejor momento, ¡hay que aprovecharlo!

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Ajoblanco de hierbas

Martín Berasategui transforma la receta tradicional con perejil, estragón, cebollino y perifollo

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Pastel de chocolate

En verano hay que darse algún capricho (o unos cuantos)

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Navajas con mantequilla de perejil

Una de las receta más fáciles que hemos publicado

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Sopa de hongos

Una receta sencilla y asequible que puedes hacer con champiñones

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Sabayón de cava con frutos rojos

Un postre típico de la gastronomía italiana que recuerda a las natillas

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Gratén de acelgas

¿Quién ha dicho que lo verde esté reñido con el sabor?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Ensalada de crema de sardinas y brotes de canónigos

Una ensalada distinta a lo habitual, muy fresquita y rica en omega 3

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Tosta de higos, mozzarella y jamón ibérico

Algunso productos están tan buenos que, si los mezclas con un poco de criterio, ya no hace falta mucho más

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Ensaladilla rusa

Una receta imprescindible para disfrutar del verano al 100 %

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Crema de naranja y vainilla con fresas

Fruta, nata, mantequilla... ¿Qué más se le puede pedir a un postre?

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Tosta de riñones

Mucha gente dice que no le gusta la casquería, ¡pero mucha de esa gente ni siquiera la ha probado!

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Ensalada de espárragos y puerros

Una ensalada tibia ideal para disfrutar de una comida al aire libre

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Ancas de rana empanadas

Quizá sea un producto poco habitual en estos días, pero en muchos países son todo un manjar

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Fricandó de ternera

Un plato de carne guisada con el que no podrás resistirte a mojar pan

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Bocata de pollo frío y tiras de pimiento

Para cuando no apetece preparar nada complicado, pero sí disfrutar de un bocado bien sabrososo

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Pincho de salmón con yogurt y alga nori

Las algas son sabrosas, saludables y aportan texturas y aromas de lo más variado, así que ¡más vale tarde que nunca!

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Gazpacho de kiwi

Una fruta que aún no aparece en tantas recetas como la manzana o la naranja, pero que va ganando peso

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Natillas de coco y manzana

Un postre irresistible en el que, además, no falta la fruta de temporada

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Sándwich de foie y hongos

¿Quién ha dicho que un sándwich no pueda ser un bocado exquisito?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Sopa de patata y salmón ahumado

¿Quién ha dicho que los platos de cuchara sean aburridos?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Peras al vino

El tiempo de vendimia es ideal para preparar en casa este postre tan clásico y tan resultón

Martín Berasategui San Sebastián
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Buñuelos de jamón y queso

Una receta sencilla, rica y económica que gustará a toda la familia

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Crema de limón Lasarte

Un postre fácil de preparar y que puede alegrarnos las meriendas o las cenas del verano

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Receta: cóctel Costa Azul

El mundo de los cócteles es pura fantasía: tanto que ¡hasta la Costa Azul es la de San Sebastián!

Martín Berasategui San Sebastián
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Ajoblanco de coco

Ahora que empieza a hacer calor, ¿a quién no le apetece un sopa fría como esta?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Bizcocho de yogur sin gluten

Se estima que en 2020 cerca de un 7 % de la población mundial seguirá una dieta libre de gluten

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Gratín de cebolleta, chistorra y bacalao

Una parte vegetal con chistorra y bacalao: ¿el equilibrio perfecto?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Croquetas de jamón

Una de las preparaciones más populares de la cocina casera y el tapeo por toda España

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Quiche de chorizo

¿Te apetece aprovechar el fin de semana para cocinar algo distinto y que guste a todo el mundo?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Bocados crujientes de bacalao

Con esta receta se chupará los dedos hasta el más escéptico

Martín Berasategui San Sebastián
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Pincho de sardina ahumada

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Crema de canela con polvorones

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Chocolate a la taza

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Magdalenas de almendra

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Manzanas asadas a la vainilla

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Merluza con mahonesa verde

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Espaldilla guisada al vino tinto

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Licor de leche y vainilla

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Cigalas asadas con mango y aguacate

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Crema de cacao

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Cogollos con naranja y anchoas

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Gazpacho Hancock

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Pencas de acelga rellenas

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Langostinos al whisky

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Flan de huevo con nata

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Arroz con almejas

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