Comercio de ayer y hoy en el Casco Viejo

En 'Hoy por Hoy Vitoria' visitamos El 8 Ballarín, que cumple 90 años, y un nuevo establecimiento, 'La jabonería de la almendra' que caba de abrir sus puertas. Comercio de ayer y hoy en el Casco Viejo. Escúchalo aquí.

“Los jueves, cuando se celebraba mercado en Vitoria, los aldeanos se acercaban al establecimiento con sus caballos para almorzar” nos cuenta Aranzazu, que regenta el 8 Ballarín. Lo abrió su abuelo en 1925 y después de tres generaciones, varias reconversiones y muchas historias y recuerdos, el establecimiento cumple este 2015 noventa años. “Recuerdo jugar a la goma entre mesa y mesa”, dice su propietaria, que se ha criado entre pucheros, porrones y recetas.

Le preguntamos por el secreto para permanecer noventa años abierto. Aranzazu lo tiene claro: el trabajo. “El que tenga un negocio pequeño sabe lo que significa mantener un establecimiento”, señala.

Mucho trabajo también hay detrás de otra puerta, la de Pintorería 82. Allí, hace un mes escaso huele a lavanda, naranja y canela. Son los olores de los productos elaborados artesanalmente por Oihana y Carol. Ambas, junto a un tercer socio, han puesto en marcha su sueño: una jabonería- taller artesanal en el corazón de la ciudad.

“Yo aprendí en casa, mi madre siempre ha hecho jabón”, nos cuenta. Ella, copió el método y sustituyo los ingredientes, la grasa animal, por aceites vegetales para hacer jabones y cosméticos naturales y respetuosos con la piel.

Sonríe mientras nos muestra en las baldas del establecimiento los aceites, jabones y sales de baño que han salido de taller. Una nueva apuesta que, quien sabe, quizá dure noventa años.