Marga Coll dirige el Restaurante Arrels

Palma de Mallorca

El recién remodelado hotel Gran Meliá de Mar, en Mallorca, ha llegado a un acuerdo con la conocida chef mallorquina Marga Coll para dirigir la oferta gastronómica del Restaurante Arrels by Marga Coll, situado en el mismo hotel.

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Marga Coll, prestigiosa chef con una larga experiencia en el ámbito gastronómico dirigirá a un equipo formado en los fogones de su emblemático Restaurante MICELI en la población de Selva, Mallorca.

La elaboración de cada plato es todo un ritual en el que se dan cita los ingredientes y productos de calidad más frescos del mercado con lo que cada mañana se prepararán una variedad de platos en función de los productos de temporada. Arrels by Marga Coll ofrece la cocina tradicional mallorquina acompañada de toques de autor y una serie de platos donde descubrir los sabores autóctonos, entre los que se incluyen guiso de calamares rellenos de sus patas, pasas y piñones, con quinoa salteada con verduras y berenjenas rellenas de carne de porc negre con salsa de tomates asados o pan casero, elaborado en las cocinas de Arrels a base de harina de xeixa.

Para completar la experiencia, Arrels ofrece una variada carta de vinos mallorquines que combinan a la perfección con los productos locales.