Clandestí Taller Gastronòmic

Palma de Mallorca

El joven cocinero mallorquín, Pau Navarro junto a Ariadna Salvador ofrecen en la parte trasera de Cocinaria, la tienda gastronómica de la calle Costa y Llobera, nº 5 de Palma, una de las propuestas culinarias más interesantes en Mallorca. 

Clandestí no es un restaurante, ni un laboratorio. Pau y Ariadna lo definen como un taller gastronómico que huele a cocina por doquier.

Ampliar

Ambos transmiten pasión y autenticidad a los doce comensales que les acompañan en su barra cocina de Cocinaria.

Ampliar

En este deleite sensorial, nos hablan de una cocina creativa e innovadora, fundamentada en la cocina tradicional mallorquina.

Ampliar

Pau y Ariadna nos enseñan con alegría sus fogones, sus recetas escritas a mano en las paredes de su cocina, nos muestran con orgullo los productos frescos adquiridos en su querido mercado Pere Garau, compartiendo con sus comensales su forma de entender la vida, pasión “non stop” por la cocina.

Ampliar

Clandestí persigue una cocina creativa, en defensa de los valores tradicionales de la cocina popular de Mallorca, muestra de ello son algunas de sus propuestas: olla de burballes, musola a la mallorquina o llengues de bou.

Ampliar

Todo ello, con una propuesta cinematográfica a los postres de la mano de Ariadna Salvador. Su “Naranja mecánica” o su “Cómeme Mallorca” son otra de las grandes sorpresas de Clandestí.

Ampliar

Pau Navarro, un joven cocinero con una trayectoria interesante. Ha trabajado con los hermanos Roca, en El Celler de Can Roca en Girona, con Marc Fosh, Andreu Genestra, Santi Taura y Álvaro Salazar.

Nos quedamos con las palabras de Pau Navarro “Clandesti, una proposta de carrer, cuina i combat”.

Otra de las grandes pasiones de Pau y Ariadna son los “variats mallorquins”, pronto nos sorprenderán con ello.

Os invitamos a seguirles en www.facebook.com/ClandestiTallerGastronomic