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Tomates y patatas: la solución a la obtención del pigmento del azafrán

La UCLM investiga en biotecnología vegetal y el CSIC se encarga de la transgénesis

Tomates y patatas: la solución a la obtención del pigmento del azafrán

Cadena SER

La sección 'Con-ciencia' pone el punto de mira en la investigación, en este caso, sobre biotecnología vegetal, y el trabajo en común de la UCLM con el CSIC. De ello hemos hablado con Lourdes Gómez, profesora titular de la UCLM e investigadora del Instituto Botánico de la misma universidad.

En la actualidad, el proyecto en el que se trabaja consiste en la extracción por medio de otros productos agrícolas del pigmento del azafrán, tan caro de obtener a través de la propia flor.

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