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El quebradero de cabeza para los intolerantes al Glúten

Las personas celiacas se encuentran con serias dificultades para encontrar alimentos que les produzcan alergias o intolerancias

Las personas celiacas se encuentran con serias dificultades para encontrar alimentos que les produzcan alergias o intolerancias /

La celiaquía o enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad crónica, multi-orgánica autoinmune, que daña primeramente el intestino y afecta a personas con predisposición genética producida por una intolerancia permanente al gluten (conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno –TACC– y productos derivados de estos cereales)..

Los síntomas que pueden aparecer son muy variados, no existe un patrón único definido, ni una clínica común para todos los pacientes, puesto que las presentaciones de la enfermedad son múltiples y muy diferentes. Puede cursar con diarrea o estreñimiento, con clínica digestiva florida o sin síntomas digestivos, con pérdida de peso u obesidad, con retraso del crecimiento o crecimiento normal, con o sin abdomen abultado, con o sin otras enfermedades autoinmunes asociadas.

De esta tema hablamos esta semana en nuestro espacio de salud, con la técnico superior de salud, Raquel Ros.

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