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Los expertos apuntan al modelo americano de aseguramiento de costes como salida a la crisis láctea

Cajamar edita un libro en el que más de 30 expertos analizan el presente y el futuro del sector lácteo

Imagen de una de las movilizaciones en León por el bajo precio de la leche /

Cajamar ha editado un libro en el que se analiza el presente y el futuro del sector del vacuno de leche. Una obra que lleva por título ‘El sector lácteo en la encrucijada’ en el que 33 expertos abordan situación del vacuno de leche y plantean alternativas a la crisis que atraviesa el sector, provocada por la fluctuación en los precios. Una de las principales soluciones que plantean es la puesta en marcha de seguros, públicos o privados que cubran los costes fijos de producción para garantizar la rentabilidad de las explotaciones. Se trata de un modelo que ya funciona en la PAC de Estados Unidos, con los cereales en Francia o en el caso de alguna cooperativa láctea de los Países Bajos. También se asimila a las medidas propuestas por la propia Junta. 

Potencial de crecimiento

Castilla y León es la segunda productora nacional de leche de vaca, con 850 millones anuales de litros con León a la cabeza, a la cual le corresponden 200. También lidera el consumo, con 140 litros per cápita anuales cuando la media nacional no pasa de 100. A pesar de ello, la potente industria quesera de la comunidad obliga a importar cada año 500 litros. Por eso los expertos destacan que hay capacidad de crecimiento aunque es necesario potenciar el cooperativismo (el verdadero telón de aquiles del sector con solo un tercio de la producción englobada en algún paraguas de productores) , crecer en innovación y prepararse para los nuevos retos medio ambientales

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