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Sin gluten pero con premio

Una panadería de Valdemoro, tercera mejor para celiacos de España

La pastelería se encuentra en la Avenidad del Mediterráneo, 133 /

Una pastelería de Valdemoro, ‘Exento sin gluten’, ha sido elegida como la tercera mejor para celiacos de toda España según la clasificación de la aplicación de establecimientos para celiacos, ‘Celicidad’. Más de 3.000 usuarios de la app han elegido con sus votos a los obradores más destacados.

“Es gratificante porque es un premio al trabajo bien hecho y, al votar los usuarios, significa que a la gente le gusta”, ha explicado a Cadena SER Madrid Sur Cintia Nevado, dueña del establecimiento.

Hace cuatro años comenzaron este proyecto, caracterizado por el trabajo artesano, “eso se nota”, asegura Nevado, en un sector que, reconocen, aumenta en su demanda.

Tres establecimientos madrileños copan los primeros puestos: Celicioso (en Madrid), La Celiacoteca (en Alcalá de Henares) y la valdemoreña ‘Exento sin gluten’.

Sus tartas personalizadas o el pan son marcas de identidad de este local, que acaba de abrir una cafetería junto al obrador.

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