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Conoce cómo hacer el huevo frito perfecto

En #A Vivir Castilla-La Mancha nos cuentan como saber si un huevo es de buena calidad y la mejor forma de cocinarlo

Muy cerca de la localidad toledana de Oropesa se encuentra "Huevos la Vera" donde las gallinas se crian libres por la finca comiendo cuándo y cuánto les apetece. José Antonio Sánchez, uno de sus propietarios nos explica cómo diferenciar los tipos de huevos y cómo identificar los códigos. También nos cuenta como identificar que un huevo tiene falta de calcio.

Una vez que hemos comprado los huevos buscamos la ayuda del asesor gastronómico del restaurante Airén en la localidad toledana de Pepino. Victor Pinilla, nos explica cómo hacer el mejor huevo frito con puntilla, y otras formas muy originales de cocinar el huevo. Como la salsa de yema atemperada con sal y pimienta.

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