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Flores que aportan sabor

El cocinero Nacho Rojo propone en su sección dar un toque de color y aroma a nuestros platos con gardenias, rosas, violetas o amapolas

El uso de flores en la gastronomía no es exclusivo de la nueva cocina y tampoco de los restaurantes, según reivindica el cocinero Nacho Rojo. En la sección En la cocina de Hoy por hoy Burgos, propone un toque original para nuestros platos con la utilización de flores comestibles. Según explica, flores como rosas, violetas, gardenias, crisantemos, pasiflora o caléndulas se pueden utilizar para que aporten sabor, aroma y color a distintas recetas. Escucha en el enlace la receta que sugiere: croquetas de tulipán.

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