¿No tienes cuenta?

Regístrate

¿Ya eres usuario?

Entra en tu cuenta

O conéctate con

El chef Miguel Ángel de la Cruz cocina para los pacientes ingresados en el Hospital

Se servirán 82 menús preparados por el cocinero de La Botica, que cuenta con una estrella Michelín

Miguel Ángel de la Cruz prepara el menú junto a cocineras del Hospital /

Crema de apio nabo con avellana tostada, carrillera de cerdo ibérico al vino tinto con setas de temporada y chocolate blanco y mango de postre. Ese será el menú que ha elaborado, junto con el equipo de cocina del Hospital Comarcal, Miguel Ángel de la Cruz, uno de los maestros cocineros más destacados del panorama gastronómico actual. Como acostumbra, en el primer y el segundo plato destacan los productos de la comarca, técnica habitual del chef.

Con motivo del 30 aniversario del Hospital de Medina del Campo, esta actividad se ha adaptado para que prácticamente todos los pacientes ingresados puedan degustar hoy este menú, que en un restaurante, de boca del propio cocinero, costaría en torno a los 35-40 euros.

Recordamos que el Hospital Comarcal prepara al año unos 126.230 menús con productos de la zona y con proveedores locales. En total son unos 7000 kg de carne, 5000 de pescado, 30000 de fruta y 1500 de repostería, lo que se traduce en 150.000€ de gastos por año.

Cargando