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ALIMENTACIÓN SANA

És or, xata?

El prensado de horchata puede incorporarse al desayuno como lo están haciendo otras bebidas, como la soja o las bebidas de almendras

El experto en nutrición Roger Marqués nos habla del refresco más famoso de Valencia: la horchata.

Es, sin duda, muy adecuada para el verano. Pero hay varias opciones: 

Por una parte, podemos encontrar eefresco de horchata, con azúcar, aromas, con algún estabilizante...

Y por otra, el extracto o licuado vegetal de la chufa sin aditivos. Debido a sus propiedades (no así el refresco), podría formar parte de un desayuno, como las bebidas de soja u otras que se incorporan progresivamente al desayuno de los españoles. No tiene colesterol y posee mayor riqueza de hierro y zinc que la leche de vaca.

Sin embargo, hay pocas marcas que lo realizan ya que su sabor no es tan atractivo como el refresco de horchata. No obstante, el prensado de la chufa se puede encontrar en fácilmente en horchaterías tradicionales.

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