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El bacalao y la tradición de ‘Gaztaiñarre’

La sección gastronómica de Mireia Alonso se centra esta semana en la Semana del Bacalao y nos ofrece una receta de caracoles para el "segundo lunes después de Ánimas"

Pintxo presentado a concurso por el 'Bar San Roke' de Elgoibar /

La sección gastronómica de los jueves en 'Hoy por hoy Eibar' se centra esta semana en la Semana del Bacalao de Eibar, que incluye en concurso de pintxos convocado por 'Bacalaos Alkorta' y en el que toman parte, a nivel comarcal, establecimientos hosteleros de Eibar, Ermua y Elgoibar. Mireia Alonso nos ha hablado del transcurso de este campeonato, así como de todos los actos que van a desembocar en el XXV Concurso de Bacalao 'Gran Premio San Andrés', que se celebrará en la Plaza de Unzaga de Eibar el día 26 del presente mes de noviembre. Asimismo, nos ha hablado de la tradición de 'Gaztaiñarre', ofreciéndonos además uan receta para preparar caracoles.

Cada jueves en Radio Eibar Mireia Alonso nos habla de Gastronomía, subrayando la importancia de la 'cocina de aprovechamiento' y de los productos locales.

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