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El chef palentino Alberto Soto inaugura ‘Ajo de Sopas’

Se trata de un nuevo proyecto gastronómico que busca "dar una vuelta a la cocina castellana"

El equipo de profesionales de "Ajo de Sopas" ultimando los detalles /

Ajo de Sopas, el nuevo restaurante en Palencia del chef Alberto Soto se presenta este jueves, día 16 a las 11:30 horas, a los medios de comunicación con la presencia de su chef, quién dará detalles de su nuevo proyecto gastronómico. Se ubica en el número 25 del Paseo del Salón, en los locales que ocupaba el Restaurante "Las Cavas". 

Ajo de Sopas es un espacio donde el chef palentino rinde homenaje a la cocina tradicional, en el fondo pero no en las formas, bajo las influencias de su infancia y de su tierra. Con dos cartas diferenciadas, una de tapeo más informal y otra más formal a base de platos con productos de primera calidad tratados con técnicas innovadoras que buscan el equilibrio perfecto entre vanguardia y tradición. Materias primas de la zona y de temporada que enriquezcan cada creación gastronómica del chef palentino. Este nuevo concepto muy personal y que pretende dar la vuelta a todo, es también un reto gastronómico con mucha chispa al que se enfrenta tras 20 años de experiencia.

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