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Los amantes del aperitivo aplauden la llegada del berberecho

Un marisco económico y de sabor característico, que hará las delicias de los paladares más exigentes

Un marisco económico y de sabor característico, que hará las delicias de los paladares más exigentes /

Su aroma oceánico y su sabor característico los han situado entre los tentempiés más deseados, convertidos ya en base de numerosas recetas, pero a la hora de comprarlos frescos conviene extremar las precauciones.

El Berberecho es un tipo de marisco económico, que en lugares como Galicia supone un gran número de empleos generados, acaparando cerca del diez por ciento del total de la flota pesquera.

Ahora llega el momento de poder disfrutarlos, así que nos acercamos hasta el restaurante Lakasa, para que Riki F. Callejo nos de los mejores consejos de preparación.

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