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Se te va a hacer la boca agua con este nuevo Menú del Día de José Miguel Bonet

Brócoli gratinado. oreja y morro de cerdo y mousse de chocolate blanco con mango

Nacho Lahuerta y José Miguel Bonet /

Se te va a hacer la boca agua con el 'Menú del Día' que nos propone esta semana el chef de la SER, José Miguel Bonet (Restaurante Es Ventall), que nos trae de primero, brócoli gratinado con beicon y queso parmesano; de segundo, oreja y morro de cerdo con aceite de pimentón y de postre, mousse de chocolate blanco con mango.

Aquí os dejamos los ingredientes que vais a necesitar y Bonet te explica los pasos a seguir para probar estas recetas en casa y sorprender a tus comensales.

Ingredientes para el brócoli gratinado con beicon y parmesano:

-Brócoli

-Cebolla

-Bacon

-Sal

-Queso parmesano

-1 l. de leche

-150 gr. de harina

-150 gr. de mantequilla

-Nuez moscada

Ingredientes para la oreja y el morro de cerdo con aceite de pimentón:

-Oreja

-Morro

-Agua

-Sal y pimienta

-Aceite de oliva

-Pimentón

Ingredientes para la mousse de chocolate blanco con mango:

-450 gr. de chocolate blanco

-600 gr. de nata (35% de materia grasa)

-1 hoja de gelatina

-1 mango cortado en dados

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