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EL PODCAST DE CIENCIA

¿Me hará agua el filete en la sartén?

La empresa alavesa Biogenetics ofrece un sistema de control de la calidad y trazabilidad de alimentos que permite conocer las más sorprendentes características de los productos

Filetes /

Escucha aquí un nuevo capítulo del espacio de 'Ciencia y Tecnología' de `'Hoy por Hoy Vitoria'. Conocemos el trabajo en el campo de la genética de la empresa alavesa Biogenetics, que -entre otros- ha desarrollado un sistema -un sello- de control de la calidad y de la trazabilidad de los alimentos que permite saber a los consumidores a través de su teléfono móvil el origen y las más diversas características del alimento identificado con este dispositivo. Y sí, en el caso de la carne, incluso si un filete puede resultar duro, tierno o va a hacer agua durante su cocinado.

Además, conocemos los detalles de la primera Semana Digital de Álava y las nuevas 'aventuras' científicas en las que andan metidos en el TecnoClub Elburgo.

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