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Cocochas con muchas posibilidades

Nacho Rojo explica cómo cocinar este producto para combinarlo después con otros platos

El cocinero Nacho Rojo explica a los oyentes de Hoy por hoy Burgos las posibilidades de un producto como las cocochas, para las que sugiere dos elaboraciones: pil-pil o salsa verde. Una vez cocinadas de cualquiera de esas dos maneras, el cocinero de La Galería propone adaptar esta receta clásica a otra más innovadora. En este caso relata los pasos de un Salteado de chipirones con espagueti negro de sepia y cocochas de bacalao. Se puede escuchar en el siguiente enlace:

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