Seis millones de torrijas para esta semana

Fuenlabrada

A todos se nos hace la boca agua si hablamos de torrijas. Pero muchos más si hablamos de casi seis millones y medio de torrijas. Son las que según la Comunidad de Madrid se van a consumir en nuestra región estos días de Semana Santa. Y no únicamente las caseras, también las de pastelerías y cafeterías. De hecho la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid, con 3.000 comercios en toda la Comunidad, cree que supone un incremento del dos por ciento en el consumo con respecto al año pasado.

Aunque en estos días los pestiños o las monas de Pascua también copan los escaparates más golosos, lo cierto es que las torrijas siguen siendo las grandes protagonistas. Un dulce que servía para aprovechar el pan duro en conventos y palacios del siglo XV y que de ahí dio el salto a todos los hogares con variantes con vino, chocolate o crema.