Ensalada de cuscús, escalope y tatín de nísperos
Este es el menú que hoy nos ha traido José Miguel Bonet
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José Miguel Bonet en los estudios / Cadena SER
Ibiza
Hoy nuestro chef, José Miguel Bonet, del Restaurante Es Ventall,nos ha traido un menú para los "menos cocinillas" de la casa.Como cada miércoles, la gastronomía es protagonista en Hoy por Hoy.
El Menú que nos ha traído tiene los siguientes plantos: Ensalada de cuscús, escalope milanesa y de postre, un tatín de nísperos..Aquí os dejamos todo los necesario para que os pongáis "manos a la obras":
Ensalada de cuscús, escalope y tatín de nísperos
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Ingredientes para la ensalada de cuscús:
-Sémola
-Frutos secos
-Frutos rojos
-Aguacate
-Menta, albahaca, pasas
-Aliño: zumo de naranja, mostaza, miel, sal y vinagre de módena
Ingredientes para el escalope milanesa:
-Pechuga de pollo
-Pan rallado
-Panko
-Harina
-Huevo
-Salsa de tomate: tomate triturado, orégano, cebolla, albahaca, azúcar, sal pimienta y aceite de oliva
Ingredientes para el tatín de nísperos:
-1 kg de nísperos
-Azúcar
-Mantequilla
-Hojaldre
