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La buena mesa

No solo carne: las claves para una buena barbacoa

Diana Arias gana el concurso gastronómico de la LII Semana Internacional de la Trucha en la modalidad de Cocina Tradicional

Consejos para tener éxito con una barbacoa /

En "Hoy por Hoy León" charlamos con Belén Rodríguez, profesora del Centro Integrado de Formación Profesional "Ciudad de León", para que nos comente una serie de claves con las que realizar una barbacoa exitosa. Adobar el género antes de ponerlo a la parrilla o servirse de una gran variedad de pescados son algunos ejemplos .

Asimismo, también hablamos con Diana Arias, alumna de este mismo centro, quien acaba de ganar el concurso gastronómico de la LII Semana Internacional de la Trucha en la modalidad de Cocina Tradicional. Su plato, una trucha a la navarra, supone un homenaje a sus padres en el que, según la estudiante, han destacado la tradición y la sencillez.

 

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