II Taller ‘Fuera Tapers’, cocina para universitarios

Jódar

Se trata de la segunda edición de esta iniciativa, organizada por el Centro Municipal de Información a la Mujer, desde la concejalía de Igualdaddel Ayuntamiento de Jódar, que se ha desarrollado en las instalaciones de la cocina de la Guardería Municipal.

Se ha desarrollado durante dos semanas, con la participación de 25 jóvenes (chicas y chicos) que o bien se incorporan, el próximo mes de septiembre, a la universidad y se han de desplazar fuera de la localidad, algunos que ya han cursado algunos años y otros que han querido tener el primer contacto con el mundo de la cocina.

Como monitor ha estado Juan Antonio Hidalgo Sánchez, que nos explicaba que durante las dos semanas, además de explicar la utilización de utensilios, aparatos y tareas, han elaborado diferentes platos como base de sofritos, Pollo al curri, lentejas, salmorejo y gazpacho, pasta: espagueti a la carbonara o boñolesa, empanadas, burritos de carne picada… y postres como arroz con leche, natillas, bizcocho de limón…

El acto de clausura y entrega de diplomas ha contado con la presencia del alcalde, José Luis Hidalgo, y de la concejala de Igualdad, María Teresa García.

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El alcalde se dirigía a los participantes en los siguientes términos, “…Tenemos claro que os pasa a todos los estudiantes, que cuando llegáis a la Universidad, y más el primer año, es el agobio, llegáis a un mundo nuevo... y los más socorrido es tirar de la comida preparada (precocinada)… y eso, que es de emergencia, porque os veis sin tiempo, termina convirtiéndose en un problema y en un problema importante, porque termináis consumiendo son alimentos que tienen muchísimos azucares, que os están maleducando el paladar, os están haciendo un daño presente y os están haciendo, también, un daño futuro. Y en vuestro caso, cuando uno está estudiando, es un esfuerzo importante y requiere de una buena alimentación, y la buena alimentación es la que se prepara en vuestras casas… Entonces lo que queremos es, de manos de la Diputación Provincial, organizar estos cursos para que sepáis eses truquillos de cocina, para prepararos comida de calidad, perdiendo el menor tiempo posible… sabemos que a lo que os tenéis que dedicar es a estudiar. El año pasado se ya lo hicimos y fue un éxito… Lo importante es que lo aprovechéis…”.

También hablábamos con algunas chicas y chicos participantes, que se mostraban satisfechos de haber participado, “…Nos han enseñado cómo va la cocina, los platos que más vamos a comer, cuando tengamos que irnos por ahí a estudiar, a mí me ha llamado la atención el pollo al curri… el taller ha sido un éxito, hemos visto que platos como el arroz o la paella no tenían tanta complicación como pensábamos antes de venir aquí, yo me he apuntado por los calientes, el miedo está cuando no nos ponemos…”.