El salmorejo cordobés llega a Amazon

Córdoba

Tres años de trabajo e investigación han dado sus frutos. El chef cordobés Juanjo Ruiz ha logrado hacer realidad su sueño: vender sus salmorejos en cualquier rincón de España. La Salmoreteca se ha convertido en la primera empresa que comercializa salmorejos artesanos y de autor en Amazon. En la web del gigante de la distribución ya podemos comprar este producto en las distintas variedades que tanta fama han dado a Ruiz y que hasta ahora solo podíamos disfrutar en el puesto que ocupa en el Mercado Victoria y, muy recientemente, en Deza y Makro: el salmorejo de remolacha, tinta de calamar, aguacate y, por supuesto, el tradicional. Además, esta empresa cordobesa, que da trabajo a 26 personas, también ha empezado a vender gazpacho de otros tantos sabores.

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“El reto ha sido garantizar que el producto llegue en perfectas condiciones de sabor y conservación a cualquier rincón de España y en el menor tiempo posible” ha reconocido Juanjo Ruiz en una entrevista en la que nos cuenta las claves del largo y costoso proceso de investigación que hay detrás de esta aventura empresarial made in Córdoba