La gastronomía sienta cátedra
Comienza un nuevo curso académico de 'El gusto es suyo', con Pedro Nuño de la Rosa
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Getty Images
Alicante
Recordando a Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin de la historia, Pedro Nuño de la Rosa comienza un nuevo curso académico de "El gusto es suyo".
¿El chef nace o se forma? ¿Estudiar gastronomía es estudiar cocina? ¿En qué se parecen la gastronomía y la arquitectura? ¿Qué facultad implantó los estudios de Gastronomía por primera vez?
Antonio Marquerie, director de la Cátedra Internacional de Gastronomía Mediterránea de la Universidad Católica de Murcia (UCAM), tiene las respuestas...
Hoy por Hoy Alicante | El gusto es suyo, con Pedro Nuño de la Rosa y Antonio Marquerie, catedrático de Gastronomía de la UCAM | 06/09/2018
17:15
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