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Restaurante Carchena ganador del XIX Concurso de tapas de San Miguel

El ganador presentó una croqueta de pollo campero, el segundo premio ha sido para el bar Naipe con 'Chupa chups de San Miguel' y el tercero ha recaído en el bar Las Bolas con 'Crujiente de septiembre'

Croqueta de pollo campero, tapa ganadora del XIX concurso de tapas fiestas de San Miguel y elaborada por el restaurante Carchena. /

El restaurante Carchena ha resultado ganador del XIX Concurso de Tapas Fiestas de San Miguel. En esta edición ha habido unas 1.500 participaciones según ha señalado la concejal de Turismo, Nuria Fernández que ha recordado que era imprescindible completar la papeleta con cinco tapas degustadas. De la unión del jurado popular y del jurado profesional se han elegido los ganadores y este año las elecciones de ambos jurados han coincidido.

El ganador del concurso ha sido para el bar restaurante Carchena que se presentaba por primera vez, bajo una nueva dirección que une cocina colombiana y española. Presentaron al concurso una croqueta de pollo campero elaborada con pollo asado y desmenuzado preparado con una besamel, cubierta con ‘panco’ y acompañado con una salsa, una tierra de frutos secos y jengibre. Daniel Robles es uno de los responsables del restaurante y ha explicado que durante el fin de semana de la festividad de San Miguel llegaron a elaborar 2.500 tapas. “A la gente le ha gustado la comida desde que abrimos, la croqueta era uno de los productos que ya habíamos hecho antes y gustaba, hemos intentamos ir a lo seguro y agradecemos el apoyo y el premio a la villa de Cuellar”, ha comentado.

El segundo premio y premio a la tapa innovadora otorgado por Mahou ha sido para ‘Crujiente de Septiembre’ elaborado por el bar Las Bolas. El tercer premio ha recaído en el bar Naipe con una tapa que denominaron ‘Chupa chups de San Miguel’ que además recibe el premio Alimentos de Segovia. Los tres ganadores de las cenas han sido Carlos Ramos de Cuellar, Santos Aceves y María Teresa Senovilla de Valladolid.

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