"Es un orgullo que me premien los empresarios"

Ciudad Real

El restaurador y empresario ciudadrealeño José Macías Valls recibe este miércoles en el Teatro Rojas de Toledo uno de los premios que otorga anualmente la Confederación de Empresarios de Castilla-La Mancha ( CECAM ).

Acumula una larga y exitosa trayectoria desde que en la década de los 70 abriera en la capital un restaurante que llegó a ser todo un referente: el emblemático Miami Park.

Ha llegado a participar en los principales foros gastronómicos de España y a ser distinguido en las mejores guías gastronómicas del país,  pero reconoce especialmente el orgullo y la satisfacción que siente por este reconocimiento que llega por parte sus compañeros empresarios y que comparte con toda su familia.

Reconoce que en el prestigio alcanzando intervino la suerte en un momento, entre las décadas de los 70 y 80, en el que en la capital apenas había un hotel y un par de restaurantes, pero también las duras y muchas horas de trabajo diario desde que comenzara con tan solo 18 años.

AUDIO| Aquí puede escuchar la entrevista a José Macías en Hoy por Hoy Ciudad Real:

El propietario del ahora Miami Gastro fue fundador de la Asociación de Empresarios de Hostelería, en el año 1977 y ocupó la presidencia de la misma durante 19 años, ostentando actualmente su Presidente de Honor. También fue el cofundador de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería.