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La castaña, la reina del otoño leonés

Aunque la tradición manda asarlas, las castañas tienen muchos más usos en la cocina

Con lentejas y sepia, acompañando una lombarda aromatizada con naranja o en un mousse de chocolate. Son sólo algunas de las de las sugerentes y originales preparaciones que la profesora Belén Rodríguez nos plantea para cocinar las castañas de las que un otoño más nos hemos podido aprovisionar.

Además, en "La Buena Mesa", Álex González nos pone al día sobre las novedades de la Denominación de Origen "León", nomenclatura que, a partir de ahora, adoptan los vinos del sur de nuestra provincia amparados por este Consejo Regulador.

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