Anisakis
Anisakis, el riesgo de ignorarlo
Tratamos el tema con José Ángel Viñuela, jefe del Servicio de Seguridad Alimentaria de la Xunta, y Basilio Otero, patrón maior de la Confraría de Burela y presidente de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores.
Santiago de Compostela
La preocupación social por el anisakis está justificada, el alarmismo no.
Anisakis, el riesgo de ignorarlo
17:46
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Intervienen: José Ángel Viñuela, xefe do Servicio de Seguridade Alimentaria de la Xunta, y Basilio Otero, patrón maior de la Confraría de Burela y presidente de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores.
