Crema de lentejas y buñuelos de bacalao, el 'Menú del Día'

Ibiza

Como cada jueves, en Hoy por Hoy asistimos puntuales a nuestra cita con la gastronomía de la mano del cocinero, José Miguel Bonet.

El chef de la Radio Ibiza Ser nos propone para hoy crema de lentejas, de primero, buñuelos de bacalao, de segundo, y 'Cremoso de chocolate blanco y albahaca', de postre.

A continuación os dejamos el listado de ingredientes que vais a necesitar para preparar estas recetas en casa, así como las explicaciones de nuestro chef.

Ingredientes para la Crema de Lentejas:

1-Diente de Ajo

1/2 -Cebolla

1/2-Pimiento verde

1/2-Pimiento Rojo

1/2-Puerro

1- Zanahoria

1/2 -C/c de Pimentón

-Lenteja

-Caldo de verduras

-Sal

-Pimienta

Buñuelo de Bacalao:

-1 Cebolla pochada

-1 Diente de ajo

-1 Huevo

-200 grs. de bacalao

-140 grs.de harina

-150 ml. de agua o caldo

-Azafrán

Ingredientes para el Cremoso de chocolate blanco y albahaca:

- 400 ml. de agua

-120 grs. de albahaca escaldada

-180 grs. de nata

- 2 hojas de gelatina

- 275 grs, de chocolate blanco

-40 grs. de zumo de lima

-180 ml. de agua de albahaca