D.O. Uclés abordará la gestión de la energía, los residuos y la innovación en su próxima jornada técnica

Tarancón

La Denominación de Origen Uclés vuelve a reunir al sector vitivinícola en torno al concepto de sostenibilidad. Para el próximo 19 de diciembre, las bodegas que elaboran vino de calidad diferenciada en nuestra comarca convocan una jornada técnica llamada 'Oportunidades de lucha frente al cambio climático en el sector vitivinícola: energía, residuos, recursos hídricos e innovación'. Entre los ponentes figura el gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino, Mario de la Fuente, además de expertos procedentes de consultoras, institutos y empresas. 

La jornada es convocada con la finalidad de aclarar dudas sobre la sostenibilidad, ha confirmado Lola Núñez, gerente de D.O. Uclés en 'Vino, Cultura y Gastronomía'. Pero también dar a conocer el trabajo que realizan las bodegas de la comarca en la medición de la huella de carbono, es decir en la producción con huella cero, libre de emisiones de gases de efecto invernadero. Asimismo pretenden concienciar a los viticultores que las ayudas públicas cada vez están más vinculadas al cultivo sostenible.