Emisoras

Buscador de emisoras

Ir

Selecciona tu emisora

SER Catalunya

Deixa'm tastar

Escúchalo a la carta
foto de la noticia

Audio

Descobrim el nou Casa Leopoldo amb Òscar Manresa

Torna de la mà de Manresa i el xef Romain Fornell amb plats clàssics adaptats als gustos moderns

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Ho descobrim tot dels Ramen

Amb Roger Ortuño de Comerjapones.com coneixem l'origen, les varietats i algunes curiositats d'aquests fideus tant populars al Japó

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Enoterra Fast Good, nova oferta amb entrepans km0

Els germans Joaquim i Fran López del restaurant Xerta aposten per pans de qualitat

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Tot sobre el foie gras amb Marc Solà de Collverd

Un producte qualificat amb el segell Girona Excel·lent que també elaboren amb plàncton marí

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Preparem un beerlemonchy amb el nostre barman Gerard Sánchez

Un còctel elaborat amb Vichy Catalan Llimona i cervesa, ideal per passar aquests dies de calor

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Descobrim Cervesa Marina

Amb els germans Kevin i Pau que fa més de 15 anys van començar a fer cervesa artesana

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Fem un vermut amb l'humorista Pep Plaza

Ens ha explicat amb qui faria un vermut, quin és el secret per fer un bon risotto...

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Descobrim les anxoves de Callol Serrats

L'empresa en actiu més antiga del sector que ha estat distingida amb el segell Girona Excel·lent

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Repassem els 50 anys del restaurant Via Veneto

Amb Pere Monje, al capdavant del restaurant, descobrim algunes anècdotes i històries que han passat al llarg d'aquests anys

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Receptes amb el fesol de Santa Pau

Joan Massegur ens prepara uns fesols de Santa Pau amb botifarra del Perol i un bacallà amb puré de fesol i trompetes de la mort

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Preparem un taronchy amb el nostre barman Gerard Sánchez

Un còctel suau gairebé sense alcohol, elaborat amb xarop de fruita de la passió, aroma de rom, brandi de taronja i Vichy Catalan taronja

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Com es prepara un pa jalot trenat?

La xef Montse Blanch ens va preparar dos pans trenats típics de la cuina jueva

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Noves receptes típiques de la cuina jueva

Amb la cuinera Montse Blanch elaborem unes coques de peix amb salsa agristada

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Tastem el sofregit especial del xarcuter Quim Matas

El Sofregit de Ceba - Quim Matas és un producte seleccionat pel segell de qualitat Girona Excel·lent

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Descobrim de primera mà els formatges de La Xiquella

Manyac i Cofat són dos dels formatges que elaboren i que tenen el segell de qualitat Girona Excel·lent

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Albert Adrià: Enigma és el meu gran projecte"

Descobrim els set espais que formen Enigma fent un recorregut amb el xef

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Anem fins a Olot per visitar la Fira de l'Embotit

La 16a edició ha comptat amb la participació d'una setantena de parades de productes de formatges, embotits i cervesa

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Anem al Mercat del Ninot per conèixer com hem de cuinar el bacallà

Ricard Perelló, quarta generació de Bacallaneria Perelló 1898, ens presenta el producte i el cuiner Toni Bosch ens prepara una recepta

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Descobrim el Celler Brugarol i els seus vins

De la mà de l'enòleg Josep Trallero fem una ruta pel Celler i les seves vinyes

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Preparem un daikirichy amb el nostre barman Gerard Sánchez

Un còctel elaborat amb suc de llimona natural, rom negre, maduixes i gerds i vichy catalan de llima, pebre de Jamaica ratllat

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Cuinem la història amb un sanguche de ceviche amb salsa wakathai

La Montse Blanch ens prepara una altra recepta típica de la cuina precolombina

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Com fer un bon cafè a casa?

Kim Ossenblok, més conegut per Barista Kim, ens ensenya com podem fer un bon cafè a casa

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Cuinem la història amb els cao cao de choros

Una recepta que ens prepara la cuinera Montse Blanch, típica de la cuina precolombina

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Oli Brugarol, ecològic i d'olives de la varietat Picual

Ens hem desplaçat a la Finca Bell Lloc (Palamós) per conèixer de ben a prop com és aquest oli d'oliva Brugarol 100% ecològic i distingit amb el segell de qualitat Girona Excel·lent

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Anem fins l'Empordà a conèixer la Mooma, la sidra catalana

Una sidra fruit de l'afany d'una família tradicional fruitera després d'esforços, proves i millores

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

10è Aniversari Grup Nomo

Ja compta amb 4 locals: Kuo i Nomo a Barcelona, i Far Nomo i Jani a Llafranc

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Visitem el Museu de la confitura de Torrent

La seva creadora, la Georgina Regàs, ens explica tots els detalls per fer una bona confitura i també ens anomena alguns ingredents sorprenents per fer melmedades

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

L'Anxova de l'Escala, un altre producte de Girona Excel·lent

Marc Teixidor, d'Anxoves de l'Escala: "Una bona anxova ha de tenir una textura mantegosa, suau i poc gust a peix"

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

Salvador Garcia-Arbós amb Girona Excel·lent

S. Garcia-Arbós: "La idea neix de voler posar en valor el patrimoni gastronòmic que tenim, al final els productes són igual d'importants que un monument perquè també hia ha turisme gastronòmic"

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Audio

David Andrés: "Quan t'envoltes dels millors t'és més fàcil aprendre i et transmeten la passió per la cuina"

Parlem amb un dels 10 joves cuiner més influents d'Europa

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Ho descobrim tot sobre els ganivets amb Ramon Utset

Com és aquesta professió? Desde Utset 1894 en Ramon ens trasllada la seva gran passió per aquesta eina tant útil a les cuines d'arreu

foto de la noticia

Audio

Descobrim Girona Excel·lent

Carles Benítez, de Girona Excel·lent: "Seleccionem els millors productes de Girona"

Xènia Roset Girona
foto de la noticia

Descobrim El Chigre 1769, el nou projecte de Fran Heras amb productes catalans i asturians

Ens entaulem amb el xef del Lluerna per conèixer la cuina d'El Chigre, la nova taverna/vermuteria, al barri del Born de Barcelona.

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Daniel Jordà: "Si el pa no es fa amb amor no surt bé"

Visitem l'obrador del forner Daniel Jordà i elaborem amb ell un pa, acompanyats del panarra Òscar Gómez (Starbase)

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Oriol Castro i Eduard Xatruch del "Disfrutar Barcelona"

Ens endinsem a la cuina del 'Disfrutar' on l'Oriol Castro i l'Eduard Xatruch ens posen al dia sobre les noves tècniques i futurs projectes gastronòmics

Xènia Roset Barcelona
foto de la noticia

Audio

Esmorzar de forquilla amb el cuiner Xesco Bueno i Òscar Gómez (Starbase)

foto de la noticia

Audio

"Catalunya serà pagesa o no serà"

Intens debat al voltant dels productes i la gastronomia local

foto de la noticia

Audio

Un vermut amb Isabel Coixet

La directora i productora de cinema Isabel Coixet ens ha desvetllat algunes de les seves receptes preferides així com l'aperitiu perfecte per acompanyar un bon vermut Cinzano

foto de la noticia

Audio

Com s'elabora un curri vegetal?

Ivan Surinder ens prepara un plat típic indú a les cuines de Miele Center Barcelona, un curri vegetal

foto de la noticia

Audio

Les virtuts de la salmorra

Víctor Quintillà, xef del restaurant 'Lluerna', ens explica les proves que ha fet utilitzant la salmorra per treure més beneficis a la cuina

Cadena SER Barcelona
foto de la noticia

Audio

Com vivim la crítica gastronòmica?

Tertúlia amb tres dels crítics gastròmics més importants del nostre país: Philippe Regol José Carlos Capel i Julia Pérez

foto de la noticia

Audio

Deixa'm tastar a Suïssa

Descobrim algunes de les varietats dels formatges suïssos i fem de jurat als Swiss Cheese Awards!

foto de la noticia

Audio

Deixa'm tastar amb Ferran Adrià

El gran xef català es confesa: "Ens vam equivocar pensat que la Bullipedia seria una cosa ràpida"

Cadena SER Barcelona
foto de la noticia

‘Deixa’m tastar’: la gastronomia a SERCat

Marc Orozco i Xènia Roset, presenten cada cap de setmana aquest magazín gastronòmic d’11 a 12 h del migdia a SERCat

Cadena SER Barcelona
foto de la noticia

Audio

Deixa'm tastar amb João Alcantara

El xef d'Alquimia FOgO ens parla dels gustos culinaris dels jugadors del Barça

Cadena SER Barcelona