Bonito con tomate
Tanto el atún como el bonito son pescados de una enorme calidad gastronómica
Bonito con tomate(MARTÍN BERASATEGUI)
INGREDIENTES
1 lomo de bonito sin piel ni espinas de 500 g
2 dientes de ajo picados
1 cebolleta muy picada
1 punta de pimiento verde picado
1 pizca de vino blanco
2 tomates muy maduros, rallados
Cebollino picado
Aceite de oliva
Sal y azúcar
PREPARACIÓN
Dorar ligeramente en aceite la cebolleta + pimiento + ajo.
Añadir el vino blanco + tomate + sal + azúcar, guisar 10 mn.
Trocear el bonito en la tabla, sazonarlo.
Dorar el bonito en una sartén, vuelta y vuelta.
Sumergirlo en el tomate, apagado pero caliente.
Espolvorear cebollino picado y ¡a comer!
Martín Berasategui nos habla del atún y del bonito en la cocina en 'Hoy por Hoy' (09/07/2012)
09:52
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/20120709csrcsrtdc_2.Aes/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
