Fernando Canales: el chef surfero
Hablamos con el cocinero bilbaíno de sus pasiones y su proyectos, y nos preparamos para celebrar el final de la Semana Santa de la forma más dulce posible
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La otra gran pasión de Fernando Canales es... ¡el surf! / C. G. CANO
Madrid
Hablamos con Fernando Canales, chef del restaurante Etxanobe de Bilbao (una estrella Michelin), de su afición al surf y, también, de los nuevos proyectos que está poniendo en marcha. Si os apatece saber más de él podéis escuchar el Play Gastro | Destino Vizcaya.
El Rollo de Cocina #79: la pasión surfera del chef Fernando Canales
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También nos preparamos para disfrutar del día de la mona, una tradición muy arraigada en Cataluña o la Comuinidad Valenciana. Los huevos de Pascua, en cambio, se consumen en muchos otros lugares.
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Un gigante huevo de pascua pintado se expone en el mercado de Freyung, en el casco antiguo de Viena. La mayor montaña de estos productos de Europa se alza estos días, con más de 40.000 unidades pintadas artesanalmente, en la plaza Freyung. / Ana Torrents
