La cocina japonesa al microscopio
Conocemos y analizamos los distintos platos del país asiático y sus propiedades
Nos desplazamos al puesto de Yoka Loka, en el Mercado de Antón Martín (Madrid)
La cocina japonesa al microscopio / PABLO PALACIOS
La comida japonesa está asentándose definitivamente en nuestra sociedad. Su consumo se extiende a pasos agigantados a gentes de todas las edades y en BeOK hemos pensado que sería una buena idea acercarnos a comer a un japonés para conocer en primera línea sus platos e ingredientes y, de la mano de nuestra química y experta en nutrición, Ángela Quintas, analizar los pros y los contras nutricionales de su cocina.
Nos hemos pasado por el puesto de Yoka Loka, en el mercado de Antón Martín, hemos charlado con ella sobre la gastronomía del país asiático y lo hemos grabado en vídeo. ¡Toma nota! Te contamos hasta los beneficios de las algas, un producto que hasta hace poco apenas se veía en nuestra gastronomía.
