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BURQUE AL CUBO

¿Ciencia absurda?

Nuestro cómico racionalista Manuel Burque se pregunta si, en el mundo de la ciencia, todo vale. ¿Son todas las investigaciones serias? ¿Son importantes aquellos estudios que, a simple vista, pueden parecernos absurdos? Se lo preguntamos a Margarita Garriga, microbióloga, investigadora del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y ganadora del IgNobel de Nutrición en 2014 por descubrir que las heces de bebé contienen un lactobacilo ideal para fermentar el embutido.

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