Las hamburguesas de unos socios sevillanos que triunfan en Nueva York

Madrid

¿Es posible que dos socios sevillanos sean los autores de las mejores hamburguesas de Nueva York? Pues parece que sí. Al menos esa es la opinión del popular chef José Andrés, que ha dado su bendición al restaurante Black Iron Burger, dirigido por el chef Jaime Guardiola y el empresario Víctor Ortega.

"Él había oído hablar de nosotros y vino a hacernos una visita con su familia hace unas cuantas semanas", ha contado Ortega, director general de la empresa. "Se fue muy contento y escribió ese comentario tan bueno en su cuenta de Twitter, donde tiene más de medio millón de seguidores".

En ese tweet, José Andrés afirmó que las hamburguesas de Black Iron Burger, no sólo eran sus favoritas de Nueva York, sino que "podrían ser las mejores de Estados Unidos". Por esta conjunción de éxito y reconocimiento, Víctor Ortega y su socio Jaime Guardiola están exultantes.

En la actualidad ya tienen tres restaurantes en esta ciudad estadounidense y más de 50 trabajadores a su cargo. "En uno de los locales, que está junto a Times Square, vendemos una media de entre 300 y 400 hamburguesas al día", ha afirmado Víctor, que se ha asomado este lunes a 'La Ventana'.

Pero, ¿cómo dos sevillanos se atrevieron con uno de los productos más tipicos de EE UU? Víctor Ortega lo ha explicado: "Había muchos chefs americanos haciendo tapas y comida española, así que pensamos que por qué no podíamos hacer nosotros hamburguesas".

El empresario, que ha reconocido que si dieran el salto a Europa "sería más adelante", también ha mencionado el secreto del éxito de sus hamburguesas: "La idea desde un principio era coger un muy buen producto de base, la carne de black angus, totalmente natural, y hacer todo muy fresco y nada congelado".