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ENTREVISTA

Más de tres décadas comiendo fuera de casa

Hablamos con José María Gil Arévalo que lleva 36 años sin pisar la cocina

José María Gil Arévalo, profesor de Derecho Civil en la Universidad de Sevilla, lleva 36 años comiendo y cenando fuera de casa. Se quedó sin padres siendo muy pequeño y tras la muerte de su madre decidió que no cocinaría jamás.

Fiel a su determinación, al profesor le encanta hacer vida en la calle y asegura que lo que más le gusta de este sorprendente hábito es que, en la vía pública, nunca sabes qué vas a comer.

Tras más de tres décadas sin pisar la cocina, Gil Arévalo, no puede asegurar que conozca todos los bares y restaurantes de Sevilla, pero casi. Con una experiencia tan dilatada, José María es el hombre perfecto para ofrecer consejos y recomendaciones sobre el mundo de la hostelería en su ciudad.

El profesor cuenta que cada vez que descubre un sitio que le gusta tiende a ir en repetidas ocasiones: "Aquí tendemos a hacer de lo episódico lo perdurable".

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