"Es lo puto más": Dabiz Muñoz actualiza su lista de restaurantes preferidos de Madrid
Al chef del restaurante Diverxo siempre le ha gustado más comer que cocinar y tiene muy claro dónde tapear o dónde disfrutar por menos de 20 euros
Carlos G. Cano
Gastro SER
Con Carlos G. Cano
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0039:12
Gastro SER - 16/01/2026
16/01/2026 - 39:12
El vinagre sale del armario: por qué es "el ingrediente del año" para el 'New York Times'
Con un ojo puesto en la explosión del aceite de oliva, los vinagres españoles destacan por su calidad y variedad
Carlos G. Cano
Madrid
"En el proceso de hacer el bien, creamos caos": la lección que José Andrés aprendió con el arroz de Haití
El chef asegura que, en el fondo, World Central Kitchen es la organización más grande del mundo
Carlos G. Cano
Madrid
Podcast
Ver todos
Destacamos
El Langui: de tirar higaditos detrás del sofá a triunfar con su tasca madrileña
El rapero de Pan Bendito acumula proyectos gastronómicos como actor, presentador y, ahora, también como hostelero
Carlos G. Cano
Madrid
COMER EN MADRID
Lujo austero en el restaurante Amets: cremosidad y abuelas donostiarras
Después de cocinar como chef privado en yates y mansiones, el cocinero Diego Sánchez reinterpreta la despensa vasca en el madrileño barrio de Conde Duque
Carlos G. Cano
Madrid
Escuchar
07:16
Del croquetón del Langui a las croquetas caseras en peligro de extinción
En el mundo del 'marketing', como pasaba con las croquetas, se aprovecha todo
Carlos G. Cano
Madrid
Los dos vinos españoles que hay que tomar en 2026, según 'The New York Times'
Aunque las modas van y vienen, el crítico Eric Asimov defiende que algunas zonas olvidadas merecen recuperar cierto protagonismo
Carlos G. Cano
Madrid
Dabiz Muñoz anuncia la apertura de un nuevo restaurante en Ibiza
"Este año 2026 va a ser demasiado bestia", asegura el chef
Carlos G. Cano
Madrid
Huevo, mayonesa y microondas: así tunea el chef José Andrés su receta más viral
Además de recopilar anécdotas y reflexiones, el cocinero español ha incluido algunas recetas en su último libro
Carlos G. Cano
Madrid
Escuchar
04:45
BOCADOS LITERARIOS
Cocinitas, mandolinas y freidoras de aire: lo que los cacharros de cocina dicen de ti
Algunos han sido útiles durante años, pero de otros nos habíamos encaprichado y, en realidad, no los usamos más que una o dos veces al año
Paloma Díaz-Mas
Madrid
Ángel León, chef con tres estrellas Michelin: "¿Era lógico que me gritaran y me pegaran en Francia?"
El chef del restaurante Aponiente reconoce en 'gastro SER' que el trato a los trabajadores de la hostelería no era "normal"
Carlos G. Cano
Madrid
Escuchar
08:38
De bar en bar con Álex Ubago por Donosti y medio mundo
El cantante comparte también un lugar donde comer "unas mollejas increíbles" en la sierra de Madrid
Elisa Muñoz
Madrid
Bocados literarios | Las sobras del banquete
00:00:0003:08
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Elogio de la comida hecha con sobras: puro ingenio de las madres de familia
A la gente de mi generación nos enseñaron que la comida nunca se tira
Paloma Díaz-Mas
Madrid
José Andrés explica su polémica foto con el presidente de Israel: "Lo volvería a hacer"
El cocinero español critica que Trump esté cambiando las reglas de la democracia y llama a los grandes partidos a cooperar por el bien de España
Carlos G. Cano
Madrid
José Andrés: "Si dejamos sola a Ucrania, quizá los siguientes seamos nosotros"
El chef reflexiona sobre política internacional en el programa especial de Año Nuevo
Carlos G. Cano
Madrid
El vampiro del vino | Nochevieja con burbujas
00:00:0009:55
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Placer y seguridad: los consejos de Santi Rivas para una Nochevieja con burbujas
El experto de 'Gastro SER' propone cavas de menos de 15 euros, la mejor sidra de España y 'champagne' para todos los gustos
Carlos G. Cano
Madrid
Los turrones más novedosos de esta Navidad (Gastro SER)
00:00:0003:30
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Los turrones más novedosos de esta Navidad
Pizza, oreo ahumada, chocolate Dubái o palomitas dulces son algunos de los sabores más sorprendentes de esta temporada
Rebeca Álvarez
Madrid
Mucho más que nieve, compras y 'youtubers': la nueva cocina del Dubái de los Pirineos
Sin perder platos tradicionales como la trucha o el 'trinxat', Andorra cuenta con una oferta gastronómica cada vez más atractiva
Carlos G. Cano
Madrid
Barcelona, capital del 'panettone': "Mejor que muchos italianos"
La formación y los concursos han propulsado con fuerza la oferta artesana
Carlos G. Cano
Madrid
El chef catalán que cocina en el Bernabéu: "Soy madridista porque Madrid me lo ha dado todo"
Ramon Freixa le ha dado al botón del 'reset' y ha vuelto a conseguir sus dos estrellas Michelin
Carlos G. Cano
Madrid
Escuchar
01:20
La cocina italiana no solo es comida: ya es Patrimonio de la Humanidad
La primera ministra italiana, Giorgia Meloni, ha reivindicado que la cocina también es "cultura, tradición, trabajo y riqueza"
Joan Solés
Roma
Escuchar
07:02
¿Va a desaparecer el menú degustación?
El precio, la rentabilidad, la duración, el agotamiento creativo y la escasez de personal ponen en duda la viabilidad del modelo que inventó elBulli
09/12/2025 - 10:11
Carlos G. Cano
Madrid
Cuatro quesos españoles que saben a oro: de los 'World Cheese Awards' a la mesa de Navidad
08/12/2025 - 11:32
Luna González Gala
Madrid
¿A qué sabe el vino de 1728 que ha hecho llorar de emoción a Antonio Banderas?
04/12/2025 - 14:52
Carlos G. Cano
Madrid
"Me gustaría saber a quién se le ocurrió hacer la primera tortilla de patatas"
04/12/2025 - 11:50
Carlos G. Cano
Madrid
Los restaurantes de la Rafa Nadal Academy: raqueta, cuchillo y tenedor
03/12/2025 - 13:58
Carlos G. Cano
Iana es ucraniana y hace el mejor 'panettone' de España en un pueblo de 800 habitantes
03/12/2025 - 10:28
Carlos G. Cano
Madrid
Dos de 39 en la Guía Michelin: los porqués de una foto tan roja como sonrojante
28/11/2025 - 08:49
Carlos G. Cano
Madrid
Albert Adrià: "Juan Mari Arzak me decía: 'Albertito, tu hermano es un coñazo'"
27/11/2025 - 10:41
Carlos G. Cano
Madrid
"Mi padre aún no ha venido a comer": la enorme estrella Michelin de una diminuta aldea del Pirineo
26/11/2025 - 15:05
Carlos G. Cano
Málaga
Guía Michelin 2026: lista completa de todos los restaurantes con estrella por provincia
25/11/2025 - 21:54
Carlos G. Cano
Málaga
Cinco restaurantes consiguen su segunda estrella Michelin (y ninguno pierde la tercera)
25/11/2025 - 21:43
Carlos G. Cano
Málaga
Guía Michelin 2026: de la ilusión por ganar al miedo a perder estrellas
25/11/2025 - 12:35
Carlos G. Cano
Madrid
"Rosalía, espabila": el mensaje de un experto en vinos sobre la 'sauvignon blanc'
19/11/2025 - 10:40
Carlos G. Cano
Madrid
"No es alimentarte, es que te llegue más adentro": probamos el menú de Disfrutar y descubrimos que la emoción también se come
19/11/2025 - 10:31
Elisa Muñoz
Barcelona
"Un bocado de 10": Arguiñano no duda al preguntarle por la mejor comida del año
18/11/2025 - 15:17
Carlos G. Cano
Así se come en Nobu: el icono de la cocina japonesa que encandiló a Robert de Niro
18/11/2025 - 15:15
Carlos G. Cano
Madrid
La comida que Karlos Arguiñano dejaría en el congelador si supiera cuándo va a morir
17/11/2025 - 13:09
Carlos G. Cano
Madrid
Tortillas 'en guardia' y un ojo puesto en los precios: los efectos de la gripe aviar en la cocina
14/11/2025 - 09:27
Carlos G. Cano
Madrid
La chef Lucía Freitas, en modo 'guerrilleira': "Lo peor es que parece que la tonta eres tú"
12/11/2025 - 11:21
Carlos G. Cano
Madrid
Karlos Arguiñano: "Cuando cocino pienso en el que tiene que dar de comer a cuatro con 1.200 euros al mes"
11/11/2025 - 16:59
Carlos G. Cano
Aia (Gipuzkoa)
SIBO, estrella Michelin y una avalancha de mensajes: el momento del colapso para la chef Lucía Freitas
11/11/2025 - 10:01
Carlos G. Cano
Madrid
La dificilísima relación entre el autismo y la comida: "Si se te va la mano, tenemos lío"
06/11/2025 - 14:08
Carlos G. Cano
Madrid
La loca historia de Björk y Raimundo Amador con los vinos de Jerez
05/11/2025 - 13:07
Carlos G. Cano
Madrid
El extraño caso del restaurante en el que no hay ni un solo cubo de basura
04/11/2025 - 13:05
Carlos G. Cano
Barcelona
Ferran Adrià: "¿El pan con tomate y jamón ibérico es cocina catalana?"
03/11/2025 - 12:58
Carlos G. Cano
Barcelona
