Ángel León, chef con tres estrellas Michelin: "¿Era lógico que me gritaran y me pegaran en Francia?"
El chef del restaurante Aponiente reconoce en 'gastro SER' que el trato a los trabajadores de la hostelería no era "normal"
Carlos G. Cano
Madrid
Gastro SER
Con Carlos G. Cano
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Gastro SER - 12/01/2026
12/01/2026 - 03:08
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De bar en bar con Álex Ubago por Donosti y medio mundo
El cantante comparte también un lugar donde comer "unas mollejas increíbles" en la sierra de Madrid
Elisa Muñoz
Madrid
Elogio de la comida hecha con sobras: puro ingenio de las madres de familia
A la gente de mi generación nos enseñaron que la comida nunca se tira
Paloma Díaz-Mas
Madrid
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El chef reflexiona sobre política internacional en el programa especial de Año Nuevo
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Placer y seguridad: los consejos de Santi Rivas para una Nochevieja con burbujas
El experto de 'Gastro SER' propone cavas de menos de 15 euros, la mejor sidra de España y 'champagne' para todos los gustos
Carlos G. Cano
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Los turrones más novedosos de esta Navidad
Pizza, oreo ahumada, chocolate Dubái o palomitas dulces son algunos de los sabores más sorprendentes de esta temporada
Rebeca Álvarez
Madrid
Mucho más que nieve, compras y 'youtubers': la nueva cocina del Dubái de los Pirineos
Sin perder platos tradicionales como la trucha o el 'trinxat', Andorra cuenta con una oferta gastronómica cada vez más atractiva
Carlos G. Cano
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Barcelona, capital del 'panettone': "Mejor que muchos italianos"
La formación y los concursos han propulsado con fuerza la oferta artesana
Carlos G. Cano
Madrid
El chef catalán que cocina en el Bernabéu: "Soy madridista porque Madrid me lo ha dado todo"
Ramon Freixa le ha dado al botón del 'reset' y ha vuelto a conseguir sus dos estrellas Michelin
Carlos G. Cano
Madrid
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La cocina italiana no solo es comida: ya es Patrimonio de la Humanidad
La primera ministra italiana, Giorgia Meloni, ha reivindicado que la cocina también es "cultura, tradición, trabajo y riqueza"
Joan Solés
Roma
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¿Va a desaparecer el menú degustación?
El precio, la rentabilidad, la duración, el agotamiento creativo y la escasez de personal ponen en duda la viabilidad del modelo que inventó elBulli
Carlos G. Cano
Madrid
Reportaje | Cuatro quesos españoles que saben a oro
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Cuatro quesos españoles que saben a oro: de los 'World Cheese Awards' a la mesa de Navidad
La Zarcillera, La Leze, Valle de los Molinos y Quesos artesanos Pajarete han conseguido la máxima distinción en el certamen internacional de quesos
Luna González Gala
Madrid
¿A qué sabe el vino de 1728 que ha hecho llorar de emoción a Antonio Banderas?
El actor malagueño acaba de visitar la Bodega Tío Pepe, una de las grandes atracciones turísticas y gastronómicas de Jerez
Carlos G. Cano
Madrid
"Me gustaría saber a quién se le ocurrió hacer la primera tortilla de patatas"
La historiadora María Ángeles Pérez Samper, Premio Nacional de Gastronomía, sostiene que "se ha roto la transmisión de conocimientos culinarios"
Carlos G. Cano
Madrid
Los restaurantes de la Rafa Nadal Academy: raqueta, cuchillo y tenedor
Al mejor tenista español de la historia no solo le gusta morder trofeos
Carlos G. Cano
Iana es ucraniana y hace el mejor 'panettone' de España en un pueblo de 800 habitantes
El producto estrella de El Rusc ha triunfado en la cata a ciegas que Panepanna organiza cada año antes de Navidad
Carlos G. Cano
Madrid
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Dos de 39 en la Guía Michelin: los porqués de una foto tan roja como sonrojante
Los números no engañan: a la guía gastronómica de referencia no le preocupa la igualdad y ni siquiera lo intenta disimular
Carlos G. Cano
Madrid
Albert Adrià: "Juan Mari Arzak me decía: 'Albertito, tu hermano es un coñazo'"
El chef de Enigma consigue su segunda estrella Michelin y celebra que la cocina catalana haya arrasado: "Quien pica piedra y pica bien, al final da con el diamante"
Carlos G. Cano
Madrid
"Mi padre aún no ha venido a comer": la enorme estrella Michelin de una diminuta aldea del Pirineo
Cada vez que Casa Rubén abre sus puertas, la población de Hospital de Tella se duplica
Carlos G. Cano
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Guía Michelin 2026: lista completa de todos los restaurantes con estrella por provincia
Michelin también le ha retirado la estrella a varios restaurantes
Carlos G. Cano
Málaga
Cinco restaurantes consiguen su segunda estrella Michelin (y ninguno pierde la tercera)
Ramon Freixa en Madrid y cuatro restaurantes catalanes, incluyendo el Enigma de Albert Adrià, han conseguido su segunda estrella Michelin
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Guía Michelin 2026: de la ilusión por ganar al miedo a perder estrellas
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"Rosalía, espabila": el mensaje de un experto en vinos sobre la 'sauvignon blanc'
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