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Osteria Francescana vuelve a ser el mejor restaurante del mundo

Según la lista '50 Best', presentada en el Palacio Euskalduna de Bilbao, siete de los mejores restaurantes del mundo son españoles: El Celler de Can Roca, Mugaritz, Asador Etxebarri, Disfrutar, Tickets, Arzak y Azurmendi

Assumpta Miralpeix: historia viva de la cocina catalana

Sus 30 años dedicados a la enseñanza y sus más de 15 libros publicados la convierten en una eminencia gastronómica

Carlos G. Cano Barcelona
ENTREVISTA A FERNANDO HUIDOBRO

"Tomarse un whisky después de comer parece que está mal visto"

Alicante, ¿el Eurodisney del arroz?

Veganismo bajo cero

Bocata Irán 2018

Un bocadillo de albóndiga de cordero con salsa de yogur y menta. ¡Merendémonos a Irán!

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Bocata 'Don Andrés'

Un bocadillo manchego y elegante inspirado en el crack de Fuentealbilla

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La muerte de Anthony Bourdain deja huérfano al mundo de la cocina

Grandes cocineros y periodistas lamentan la pérdida de una de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional

En busca del café perfecto

25 cosas que no sabías de
Martín Berasategui

¿Tiene futuro la croqueta al horno?

Gourmets por dentro y por fuera



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¿Es malo tomar leche de vaca?

Bebemos más de 70 litros al año, pero varios expertos en alimentación saludable cuestionan su consumo

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Tirón de orejas de un inspector de sanidad a un chef con estrella Michelin

El motivo de la sanción: la temperatura de cocción de un hígado de pollo

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¿Cómo será el jamón ibérico en el año 2117?

Arturo Sánchez acaba de cumplir 100 años elaborando jamones de cerdo ibérico

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"La creatividad no tiene que estar reñida con la rentabilidad"

Entrevista a Marta Fernández Guadaño, directora de 'Gastroeconomy' y Premio Nacional de Gastronomía 2016 a la Mejor Publicación Digital

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Probarlo todo y quedarte con el pisto manchego

Entrevista a Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística 2016

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Coca-Cola lanza una nueva bebida en Japón para los amantes de la cafeína

Esta nueva bebida cuenta con un 50% más de cafeína y un 50% menos de calorías que la original

David Justo Madrid
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Víctor Arguinzoniz, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

El chef del Asador Etxebarri es un cocinero autodidacta que antes trabajó como leñador o electricista

Carlos G. Cano Sevilla
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Juan Diego Sandoval, Premio Nacional al Mejor Director de Sala

El sumiller Carlos Echapresto, la escritora Almudena Villegas y los periodistas Luis Cepeda y Marta Fernández Guadaño, entre otros, también han recibido sendos reconocimientos

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Cómo preparar 'smoothies' psicodélicos

La instagramer texana Rachel Rene Lorton se ha especializado en decorar sus batidos con colores muy llamativos

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Para merendar, más pantallas y menos bocadillos

Un estudio revela que merendar es un hábito cada vez más extendido, pero también cada vez más sedentario

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Eneko Atxa abre 'embajada' en Japón

El chef de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, reinventa su cocina basándose en la despensa nipona

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¿Es lo mismo escaldar y escalfar?

Aclaramos estos dos conceptos básicos de la cocina con la ayuda de Cristina Pareja

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Tomates rellenos con mayonesa de berros

Cuando un producto está en su mejor momento, ¡hay que aprovecharlo!

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Los asturianos, a la cabeza en consumo de bollería

Un estudio de EAE Business School analiza las tendencias de consumo alimentario en España

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El bulo sobre las patatas fritas del McDonald's que recorre Internet

La compañía ha tenido que desmentirlo

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'Super Size Me 2' quiere montar un pollo

13 años después de poner en jaque a McDonald's, Morgan Spurlock acaba de presentar 'Super Size Me 2: Holy Chicken!' en el Festival de Toronto

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Cierra el restaurante Sudestada (y no es por lo que crees)

El chef Estanis Carenzo, pionero en la apuesta por la comida asiática, dejará de servir curris a final de mes

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Los 15 mejores quesos del supermercado

Del 'brie' al cabrales, pasando por el manchego: 'Los superquesos' reseña 140 productos que cualquier 'cheese lover' debería probar

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Ajoblanco de hierbas

Martín Berasategui transforma la receta tradicional con perejil, estragón, cebollino y perifollo

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Por qué Dakota del Norte odia las tapas

La app de citas Hater ha creado un mapa con las fobias gastronómicas de EE UU

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Por qué alguien con sobrepeso sí puede dar consejos dietéticos

Muchos tuiteros han cuestionado los consejos de un médico consultado por Chicote a causa de su peso

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"Dime dónde quieres tener cáncer y te diré cómo te tienes que alimentar"

El 'bestseller' de un oncólogo francés desaconseja tomar leche de vaca, defiende los productos ecológicos o el vino con la comida y carga contra los transgénicos

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La sandía arrasa en Instagram

Con el buen tiempo se ha disparado el número de fotos en las que esta fruta se usa como 'vestido'

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¿Saber cocinar también sirve para ligar?

Un estudio de la web Adoptauntío.es incluye a la cocina entre las profesiones más deseadas por sus usuarias

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Spicy Yuli: tés para llevar en el mercado de abastos

Un céntrico mercado madrileño acaba de estrenar un puesto especializado en bebidas calientes para llevar en el que sirven de todo menos café

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Los helados caseros más ricos y sin azúcar para despedir el calor del verano

Polos de zumos de fruta o helados de chocolate se pueden hacer en casa en un abrir y cerrar de ojos

Maika Ávila Madrid
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Los mejores vinos (de dos euros) del supermercado

El autor de 'Los Supervinos 2018' asegura que el precio no tiene por qué estar reñido con la calidad

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Una empresa valenciana planea vender comida hecha con harina de grillos en 2018

Insectfit, creada por dos jóvenes valencianos, planea comercializar harina, pasta y barritas energéticas elaboradas con insectos

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Reacciones ante "el primer vino con té del mundo"

Los creadores de Poet han infusionado distintos tipos de té en vinos monovarietales de Aragón, Navarra o La Rioja

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Así puedes preparar la famosa salsa agridulce del 'Big Mac'

La salsa más característica de McDonalds se compone de 33 ingredientes

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Los restaurantes españoles que casi se meten entre los 50 Best de 2018

Seis establecimientos aparecen entre los puestos 51 y 100 de la lista de 2018

Albert Adrià, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

Juan Manuel del Rey (El Corral de la Morería) y Rafael Sandoval (Coque), Mejor Director de Sala y Mejor Sumiller

¿Qué sería del fútbol sin los bocadillos?

El chef Javi Estévez ha creado varios #BocatasMundialistas inspirados en jugadores y selecciones del Mundial de Rusia

Pepe Solla: el chef festivalero

El gallego lleva siete años al frente de la sección ShowRocking del Festival Portamérica, por la que este año van a pasar más de 30 prestigiosos cocineros: Andoni Aduriz, Diego Guerrero, Pablo González, Maca de Castro, Paco Morales...