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ASAMBLEA DE EURO-TOQUES

Récord mundial del '400 metros rabas' en Santander

Cocineros como Joan Roca, Juan Mari Arzak o Karlos Arguiñano han ayudado a preparar y a repartir un bocadillo gigante de rabas

"700 barras de pan, una tras otra colocadas en hilera, hasta totalizar casi los 400 metros de bocadillo". /

La Plaza Porticada de Santander se ha transformado este lunes 12 de mayo en una gran cocina al aire libre. El objetivo: elaborar el bocadillo de rabas más grande del mundo, con una longitud de más de 200 metros. Una idea original era de la Asociación de Cocineros de Cantabria, ejecutada bajo la dirección de Floren Bueyes.

Para ello se ha contado con ocho freidoras trabajando a pleno rendimiento para freír los 200 kilos de rabas que hn servido para elaborar el bocadillo gigante. Se han utilizado también 700 barras de pan, una tras otra colocadas en hilera, hasta totalizar casi los 400 metros de bocadillo, y 150 litros de aceite, 50 kilos de harina y 2 kilos de sal.

Todo ha sido a lo grande en esta actividad organizada por la Asociación de Cocineros de Cantabria que ha contado además con la colaboración de representantes de la Asociación Nacional de Cocineros Euro-Toques. Y es que la preparación del bocadillo se ha enmarcado en el programa de la Asamblea Nacional que durante estos días ha reunido en Santander a los 150 mejores cocineros del país: Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano, Pedro Subijana, Joan Roca, Susi Díaz, Mario Sandoval...

Al final se han repartido unos 5.000 minibocatas entre los santanderinos que se han acercado a la Plaza Porticada durante el evento. Bocadillos que, en apenas una hora, han sido vistos y no vistos y que, además, han repartido algunos de los chefs más destacados de España.

Así es cómo los cocineros cántabros han querido darle la bienvenida a los asistentes a la Asamblea Nacional de Euro-Toques. Un encuentro en el que, por cierto, los cocineros se han dado un baño de masas gracias a la excusa de degustar uno de los productos más típicos de la región, en otros lugares llamado calamar pero que, en Cantabria, es raba de peludín. Fresca, eso sí.

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