Tritón: madera bien integrada
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos
Tritón
Madrid
Toro es una zona histórica, con viñas muy viejas, y su variedad emblemática, la tinta de toro, es una adpatación de la tempranillo. De color cereza rubí con ribetes púrpuras, la madera se hace notar en nariz con notas de vainilla, incienso y otques minerales. En boca se muestra con estructura, con la madera bien integrada. Su potencia y tanicidad lo convierte en un vino ideal para acompañar platos melosos, como la oreja, las manitas o los guisos de caza menor, tipo perdiz.
Tritón BODEGA Bodegas Ordóñez DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Toro FECHA DE CATA 01/06/16 AÑADA 2014 ALCOHOL 14 % CRIANZA Crianza de 12 meses en roble francés VARIETALES 100 % Tinta de Toro VISTA Rojo cereza rubí con ribetes púrpuras NARIZ Muestra unos finos ahumados, notas florales y las primeras frutas, basicamente rojas. Una vez abierto, deja ver una intensa y carnosa fruta negra, con algún toque maduro, especiados dulces y picantes, cremosas maderas y algún toque mineral. BOCA La fruta madura se presenta licorosa, entremezclada con los tostados y un amplio abanico de especies, con unos toques picantes muy agradables y vivos. Los terrosos y la regalíz permanecen en el fondo del recorrido. CONCLUSIONES Vino dotado de muy buena acidez y taninos algo presentes. Agradable final dejando recuerdos de la fruta y un agradable retrogusto ahumado y sin ser muy persistente. PUNTUACIÓN 92 PRECIO 13, 90 € ACOMPAÑAMIENTO Carnes rojas asadas, carnes rojas con salsa, caza de pelo, caza de pluma, civet, cochinillo asado, estofados, quesos curados, quesos de oveja
