Amontillado Álvaro Domecq 1730, para tardes de frío y queso
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid
Amontillado Álvaro Domecq 1730
Madrid
Un vino de Álvaro Domecq, una de las bodegas más emblemáticas del marco de Jerez. Como todos los amontillados, ha pasado un tiempo en crianza biológica y otro en crianza oxidativa. De color pardo o ambarino, destaca su aroma intenso a frutos secos. A los no iniciados suele gustarles solo si viene acompañado de setas escabechadas, una tapa de pescado azul o algo de queso curado.
Amontillado Álvaro Domecq 1730 BODEGA Álvaro Domecq DENOMINACIÓN DE ORIGEN Jerez FECHA DE CATA 18/10/16 AÑADA Sin añada ALCOHOL 19,5 % CRIANZA VORS de más de 30 años de crianza VARIETALES 100 % palomino fino VISTA Color ámbar NARIZ De gran intensidad aromática que presenta notas punzantes que recuerdan su crianza biológica, así como notas de almendras y madera BOCA Suave y muy seco al paladar, con una gran persistencia en boca CONCLUSIONES Amontillado con volumen y complejidad. Destaca su salinidad. Te hace viajar a la zona de Jerez por sus toques yodados PUNTUACIÓN 96 PRECIO 20 € ACOMPAÑAMIENTO Resulta idóneo para acompañar quesos de curación media, sopas y consomés, carnes blancas y pescado azul
