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Fricandó de ternera

Un plato de carne guisada con el que no podrás resistirte a mojar pan

¡Menuda pinta! /

No solo de solomillo viven los carnívoros. A veces un buen plato de carne guisada puede hacernos disfrutar tanto que será imposible resistirse a mojar pan.

Fricandó De Ternera

Autor:

Categoría: Carnes ricas

Fricandó de ternera

Un plato de carne guisada con el que no podrás resistirte a mojar pan

Ingredientes

  • 800 g de carne de ternera en filetes de 1 cm. de grosor.
  • 3 cebolletas picadas.
  • 3 zanahorias picadas.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 ramita de romero .
  • 100gr de salsa de tomate.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • 1 l. de caldo de carne.
  • Harina.
  • Sal y pimienta.
  • 250 gr de hongos fileteados.

Elaboración

  1. Salpimentar 800gr carne sobre el papel.
  2. Pasarla ligeramente por harina y freírla en aceite en una olla, sin colorear.
  3. Escurrir la carne a una fuente.
  4. Eliminar el exceso de grasa de la olla, añadir aceite limpio y sofreír las 3 cebolletas picadas, 3 zanahoria picadas, 4dientes de ajo picados, 1hoja de laurel y 1 ramita de romero.
  5. Guisar el sofrito unos minutos.
  6. Añadir la carne al sofrito, 1 vaso de vino tinto, 100gr de salsa de tomate y reducir unos minutos.
  7. Añadir 1 litro caldo y guisar cubierto 30 minutos.
  8. Mientras, en una sartén con aceite de oliva, saltear las setas a fuego suave y salpimentar.
  9. Añadir las setas al guiso y remover.
  10. Guisar 5 monutos más y rectificar de sal.
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