Juan Diego Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala

Madrid

Dos de tres. Mario Sandoval ganó el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2013 y la Real Academia de Gastronomía (RAG) acaba de anunciar que su hermano Juan Diego ha ganado el de 2016 en la categoría de Mejor Director de Sala, por lo que en el restaurante Coque, reconocido con dos estrellas Michelin y recién trasladado al centro de Madrid, ya solo queda un hermano Sandoval —Rafael, el responsable de los vinos— sin Premio Nacional. ¿Cuestión de tiempo?

La nota publicada por la RAG destaca que Juan Diego Sandoval dirige "una sala elegante, dinámica y amable, que constantemente se propone nuevos retos y que ha contribuido claramente a los reconocimientos obtenidos por Coque".

Este nuevo galardón afianza la trayectoria de uno de los restaurantes más exquisitos de Madrid. Un negocio familiar —antaño célebre por su carne asada— que en manos de la tercera generación está alcanzando las máximas cotas de reconocimiento.

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Pero en la ceremonia de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía, que se celebrará el próximo lunes día 25, Juan Diego Sandoval compartirá protagonismo con el resto de premiados en las categoría ya anunciadas y con el Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2016, al que optan Albert Adrià (Tickets), Víctor Arguinzoniz (Etxebarri), Ramón Freixa (Ramon Freixa), Paco Morales (Noor) y Jesús Sánchez (Cenador de Amós). El ganador de este premio será anunciado mañana jueves.

Los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 ya han reconocido la labor de Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo) como Mejor Sumiller. El portal Gastroeconomy, dirigido por Marta Fernández Guadaño, ha sido distinguido como Mejor Publicación Periódica Digital; el periodista Luis Cepeda, el Premio a la Mejor Labor Periodística; la revista Beef!, a la Mejor Publicación Periódica en Papel; y la novela Triclinium, de la historiadora Almudena Vilelgas, a la Mejor Publicación.

La Familia Vivanco ha recibido, junto a su Fundación, el Premio Nacional de Gastronomía Especial. El bodeguero Alejandro Fernández (Grupo Pesquera), el Premio Toda Una Vida; La Federación Española de Nutrición, el Premio Nacional de Gastronomía Saludable a la Mejor Institución; y el chef Rodrigo de la Calle, el Gastronomía Saludable a la Personalidad Destacada.