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Sopa fría de tomate

Cuesta mucho hacer algo más sencillo, más sabroso y más barato

Sopa fría de tomate. /

Sí, en las zonas más frías solo hay tomates en verano, pero los de invernadero también están muy buenos y, para cuando empieza a asomar el sol de marzo, nada más apetecible que una rica sopa de tomate que, además, podemos acompañar con queso de Burgos, daditos de jamón o hierbas frescas como la albahaca, el orégano o el perejil. ¡Es difícil hacer algo más sencillo, más sabroso y más barato!

Sopa Fría De Tomate

Autor:

Categoría: Apta para veganos

Dificultad: Nivel MasterChef Junior

Sopa fría de tomate

Cuesta mucho hacer algo más sencillo, más sabroso y más barato

Ingredientes

  • 900 gr de tomate muy maduro, lavado y sin rama.
  • 25 gr de pan viejo.
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ diente de ajo.
  • 150 gr de agua mineral muy fría
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. Troceamos toscamente los tomate, picamos el pan y colocamos todo en un vaso de una batidora
  2. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos a máxima potencia varios minutos hasta que la sopa quede bien fina y ligada.
  3. Rectificamos de sal y servimos.
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