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Blas Muñoz: un blanco manchego con barrica para los platos de carne

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

La chardonnay es la uva más plantada en Borgoña y cada vez está más presente también en España. El color oro viejo de este vino manchego indica que ha pasado por barrica. En nariz tiene notas de flores secas y manzana asada, mientras que en boca aparece la fruta blanca madura o la nuez moscada. Funciona muy bien con platos de perdiz o pularda, pero también con presa o pluma ibérica.

Blas Muñoz
BODEGA Viñedos y Bodegas Muñoz
DENOMINACIÓN DE ORIGEN La Mancha
FECHA DE CATA 16/05/17
AÑADA 2014
CRIANZA 6 meses en roble francés y americano
ALC (% VOL) 14 % vol.
VARIETALES

Chardonnay

VISTA Color amarillo pajizo muy atractivo, con ribetes dorados. Brillante limpio y glicérico.
NARIZ Aroma muy agradable, tostado de la madera, vainilla y mantequilla, ligeros ahumados y notas florales. Recuerdos de cítricos (pomelo), frutos secos y fruta blanca.
BOCA
CONCLUSIONES Vino Blanco de concentración y profundidad. El paso por barrica, hace que sea más untuoso
PUNTUACIÓN 90
PRECIO 10 €
ACOMPAÑAMIENTO Platos elaborados de pescados de todo tipo y mariscos. Arroces. Perfecto incluso con carnes asadas, como cordero, cabrito...etc.
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