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Cocina tradicional

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Qué se come para Nochebuena y Navidad en cada comunidad autónoma

Nos une el jamón, el marisco, el turrón... ¡y ya!

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Mantecado y polvorón: crees que son lo mismo... ¡y no!

Te contamos cuáles son las diferencias entre estos dos dulces típicos de la Navidad

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Cocina de "fusión" con productos de la tierra

El chef Ade Bueno, albaceteño de adopción, ha estado en Hoy por Hoy hablándo de su cocina mediterránea y asiática en Senshoku

Cadena SER Albacete
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Cuscús con calabaza mozárabe

Este plato sabroso, saludable y rápido de hacer es el que nos propone Julio Fenández (Abantal) para estos días de frío que nos quedan por delante

Cadena SER Sevilla
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Córdoba acoge el XV Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas

Más de medio millar de personas de 14 países analizan las peculiaridades culinarias de cada región

J. A. Alba Córdoba
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Paella de marisco

Propuesta de José Manuel Benito, director y cofundador de la Escuela de Arroces y Paella Valenciana

Cadena SER Valencia
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En Buenas Migas SER ya somos maestros paelleros con La Escuela de Arroces y Paellas Valencianas

Los responsables de guiar este taller fueron José Manuel Benito, acompañado del maestro Jaime

Cadena SER Valencia
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La calidad del producto para satisfacer a los comensales

Para que un restaurante logre atrapar a sus clientes es fundamental los productos de temporada que usen en su carta

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Os Pendellos: el plus de disfrutar de la gastronomía en un paraje espectacular

Inicialmente tenían una carta basada en la cocina gallega, pero le han ido incorporando nuevas propuestas

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El mundo de los arroces en La Cocina de Segovia

El Hotel Los Arcos presenta las XI Jornadas del Arroz en su restaurante con una propuesta que abarca desde los arroces más otoñales hasta las opciones más mediterráneas

David Matarranz Segovia
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La #tuithistoria de Javier Ruiz

El arroz sále buenísimo. El periódico de papel no ha muerto todavía

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"En España hoy en día no cocina ni Bartolo"

Ya se pochaba en el siglo XVIII

Cadena SER Madrid
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Arguiñano: "Hay que sacar tiempo para ir al mercado y cocinar"

El cocinero vasco acaba de publicar 'La alegría de cocinar', pero no se arruga ante ninguna pregunta

Carlos G. Cano Zarautz
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De la mar el mero y de Tabarca el caldero

Pedro Nuño de la Rosa enciende los fogones de Hoy por Hoy Alicante

Silvia Cárceles Alicante
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Alaior reproduce el milagro de los panes y las rosas

Los panets de Sant Diego vuelven este fin de semana para salvar una tradición poco conocida

Luis Soler Mahón
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Pasado, presente y futuro de los cocidos, en Burgos

La ciudad acoge este fin de semana la primera edición de la Muestra Internacional de Cocidos con Historia

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Restaurante La Paz: donde reina la parrillada de pescado fresco

Este local, ubicado en las proximidades de la playa viveirense de Covas, está especializado en pescados del día, muchos de ellos, procedentes de la lonja de Celeiro

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“Cuchar-eo!” I Muestra Gastronómica de la tapa de cuchara

Las Concejalías de Turismo y Comunicación lanzan una Promoción de la Gastronomía Tradicional, durante los fines de semana del mes

Antonio Plaza Jódar
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Setas para todo el año

El cocinero Nacho Rojo explica distintas formas de conservar este producto para disponer de ellas en cualquier momento

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El Gran Sol de Hondarribia gana el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria

El segundo puesto del certamen ha sido para el Gure Toki de Bilbao y el tercer clasificado ha sido el bar Zazpi de San Sebastián

EFE Bilbao
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El plancton marino, un ingrediente gourmet

Desde que el chef Ángel León lo introdujera en su cocina, el plancton marino es la última moda en los fogones de los grandes. ¿Te atreverías a probarlo?

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El romance de Octubre con la cocina

Nos vamos al mercado para conocer los productos de temporada que llegan hasta nuestros platos

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I Feria Ibérico-alentejana

Trece establecimientos se dan cita en la Plaza de Conquistadores acoge los días 6, 7 y 8 de octubre, en la primera feria gastronómica que, a base de tapas, auna las bondades culinarias de uno y otro lado de la raya.

Gaspar García Badajoz
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O Camiño: donde la tortilla lleva el apellido de marinera en plena montaña lucense

Este local de Castroverde se ha vuelto popular gracias a añadirle marisco y guisar la tortilla en la cazuela en la que se sirve

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Noor y los reinos de taifas

El chef Paco Morales recrea atmóferas gastronómicas del siglo XI en la Córdoba del XXI

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Dos estrellas Michelin en mi cocina

Pedro Nuño de la Rosa enciende los fogones de Hoy por Hoy Alicante con el chef Kiko Moya

Silvia Cárceles Alicante
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Fusión castellana y americana

Nacho Rojo propone un guiso tradicional con toques mexicanos y peruanos adaptados a productos autóctonos

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Lo que aporta un buen fondo de cocina

Hacer el caldo en casa cuesta más tiempo que disolver un cubito de sopa en agua hirviendo, pero la diferencia de sabor es inmensa

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Mamá, ¿qué comemos hoy?

El chef Dani García nos acompañará en esta nueva temporada para hablarnos de las nuevas tendencias gastronómicas. El estrella MIchelin acaba de iniciar un proyecto en su restaurante con menús basados en las recetas que le hacía su madre cuando volvía del colegio

Cadena SER Málaga
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La guía para disfrutar de Agromadrid 2017

La feria más antigua de la Comunidad de Madrid se celebra del 22 al 24 de septiembre

Carmen García Tarancón
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Restaurante Montero: Un lugar de referencia para disfrutar de la cocina gallega en Mondoñedo

El sello es la cocina gallega basada en la tradición y el buen producto dándole, eso si, un punto de innovación

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Guiso marinero de fideos con caballas

Disfruta cada viernes en Hoy por Hoy Sevilla con los mejores platos del chef 'Estrella Michelín' de Abantal

Cadena SER Sevilla
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Arroces “de mar y montaña”

Pedro Nuño de la Rosa enciende los fogones de Hoy por Hoy Alicante

Silvia Cárceles Alicante
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Sueca, capital mundial de la paella

El Domingo, A vivir CV se traslada a Sueca para hacer el programa desde la 57 Edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana

Elena Morales Valencia
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Por qué Dakota del Norte odia las tapas

La app de citas Hater ha creado un mapa con las fobias gastronómicas de EE UU

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Preparados para los productos de septiembre

Llega un nuevo mes y nos acercamos al mercado para ver lo mejor que puede llegar a nuestros platos

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Lorenzo Díaz, "Lugareño del Año" de Villanueva de los Infantes

La cita reúne anualmente a más de 12.000 personas en torno a una fiesta que cuenta con la elaboración del reconocido como el ‘Pisto más grande del mundo’

Cadena SER Ciudad Real
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Michael Winterbottom encargado de clausurar la séptima edición del Culinary Zinema

Una novedad es que este ciclo del festival introduce la ficción entre sus títulos

Carlota González San Sebastián
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Manilva y Almáchar celebran sus fiestas de septiembre

Viajamos con Montse Martínez a Almáchar que celebra su fiesta del ajoblanco y a Manilva que comienza este fin de semana su tradicional fiesta de la Vendimia

Cadena SER Málaga
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Mesón do Loyo: la cuna mundial de un manjar único: las anguilas

En algunos años han llegado a servir más de 12.000 quilos de este plato. Incluso tienen dificultades para encontrar proveedores que les sirvan estas cantidades

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Cerrado por `no´vacaciones

La temporalidad en la hostelería lleva al turismo rural y gastronómico, a cerrar en temporada baja

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Fray Raimundo Gómez y su libro de recetas

El fraile franciscano nació en La Almunia en en siglo XVIII y publicó un recetario de cuya segunda edición se celebran 250 años este 2017. La comarca de Valdejalón prepara varias actividades que lo conviertan en un símbolo

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La Fiesta del Pimiento será declarada de Interés Turístico Regional

La XV Fiesta del Pimiento se celebrará del 1 al 3 de septiembre. La elaboración del pisto gigante se llevará a cabo el domingo a partir de las 8.00 horas

Verónica López Valdepeñas
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¿Eneko Atxa o Beñat Ormaetxea?

Los dos aspiran a suceder al cocinero Fernando Canales en la cocina del Palacio Euskalduna

Cadena SER / EFE Bilbao
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Descubre lo que ahora es moda en gastronomía

En el programa de hoy, el chef, asesor gastronómico y sumiller Manu Balanzino, habla de las nuevas tendencias gastronómicas, ya puedes escucharle

Cadena SER Málaga
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'The Guardian' hace un viaje gastronómico a los guachinches de Tenerife

El periódico británico expone en un artículo publicado este fin de semana las ventajas de la gastronomía del norte de Tenerife y recomiendan, para documentarse, la aplicación Guachapp

Begoña Ávila Santa Cruz de Tenerife
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El encanto de los cócteles

En el programa de hoy la periodista Esperanza Peláez, habla con la mixóloga Teresa Granados del Hotel Molina Lario para contarnos cómo prepara estas bebidas y cuáles son las últimas tendencias

Cadena SER Málaga
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Para los murcianos, el verano sabe a cerveza y gazpacho

Según la encuesta '¿A qué sabe el verano?', en la Región el verano sabe a gazpacho y cerveza y los escenarios preferidos para disfrutarlos son el chiringuito y la terraza

Ruth García / EP Murcia
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Sanfaina, marrania, pisto o ratatouille. ¿Es lo mismo?

Miquel Mariano nos da la receta más menorquina de un plato que adopta muchos nombres diferentes

Luis Soler Mahón
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Recuperado los chicharrones

La cocinera María José Bayón nos enseña a preparar los chicharrones tal y como le enseñaron a ella dos amas de casa de Valdespino de Somoza: Concepción y Mari Carmen

Cadena SER León
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