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Cocina vegetariana

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El objetivo de ProVeg para 2040: más verdura y la mitad de carne

ProVeg aterriza en España dispuesta hacernos comer más verdura

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El Invernadero de Rodrigo de la Calle se traslada al centro de Madrid

El gran impulsor de la cocina verde traslada su restaurante con estrella Michelin al centro de la capital

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Calabaza asada, tzatziki de yogur y menta, Ras el Hanout y kale

Un plato sencillo, sabroso y colorido, con ligeros contrastes de sabor, de temperatura y de textura

Eva Espallargas Barcelona
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Gratén de acelgas

¿Quién ha dicho que lo verde esté reñido con el sabor?

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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El peor error que cometes al cocinar verduras y hortalizas

Si no te gustan o crees que no tienen sabor, esto te interesa

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La triste sorpresa de un pasajero que pidió un menú vegetariano en su vuelo

El pasajero pidió un menú vegetariano oriental

David Justo Madrid
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El Restaurante Oriza lanza en el Bar España un menú vegano y saludable para todos los bolsillos

El tradicional bar de la calle San Fernando ofrece la posibilidad de adaptar sus menús diarios a veganos y vegetarianos, con productos frescos y la oportunidad de hacer sugerencias sobre los platos

Cadena SER Sevilla
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Los nuevos ‘veggies’

Copenhagen y Level Veggie Bistro, dos nuevas aperturas para vegetarianos en Madrid

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Somos lo que comemos: cocina Ayurveda para sacar lo mejor de tí

El chef Arturo Castillo explica el efecto que provocan los distintos alimentos en cuerpo y mente

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Gazpacho de kiwi

Una fruta que aún no aparece en tantas recetas como la manzana o la naranja, pero que va ganando peso

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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España, cada vez más vegetariana

El número de restaurantes vegetarianos se ha duplicado en cinco años, pasando de los 353 de 2011 a los 703 de 2016

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Flexitarianos, vegetarianos y veganos: la fiebre verde se consolida en España

El 8% de los adultos españoles dice ser 'veggie'. Hablamos sobre los motivos que llevan a renunciar o minimizar el consumo de productos de origen animal

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Ensalada de trigo sarraceno y quinoa con remolacha

Una ensalada diferente e ideal para vegetarianos porque incluye ingredientes ricos en proteína

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Guiso de soja verde con verduras y setas shitake

Con el frío que hace (y el que está por llegar), nada mejor que platos de cuchara y guisos de verdura

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Siete tendencias gastronómicas para 2017

¿Qué vamos a comer y a beber en 2017? ¿Cómo evolucionarán los restaurantes y las tiendas? Los expertos hablan de preocupación por la salud, fermentados o productos vegetales

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¿Vinos para veganos?

El uso de clarificantes retrae a los vegetarianos a la hora de consumir vino, pero las soluciones comienzan a llegar, según el experto Rubén García

Fernando Tascón Ponferrada
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La (presunta) felicidad de volver a comer carne

Una estadounidense vegetariana se graba degustando distintos platos de carne tras más de 20 años sin probarla

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Una dieta vegetariana ¿cubre nuestras necesidades?

La importancia de la vitamina B12 es vital para seguir este tipo de dietas

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¿Compro piso o sigo de alquiler?

En la actual situación económica, con intereses de las hipotecas muy bajos, con los pr-cios a buen precio y con tendencia al alza, ¿es el momento de comprar piso y dejar el alquiler? Para analizarlo, hablaremos con tres expertos en la materia: Gonzalo Bernardos, Director del Máster en Asesoría, Gestión y Promoción Inmobiliaria de la Universidadde Barcelona; Fernando Encinar, jefe de estudios de Idelialista.com; y José Manuel Martínez, presidente de la Asociación Empresarial de la Gestión Inmobiliaria

Cadena SER Madrid
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Verduras salteadas con amaranto y salsa de soja

El amaranto, como la quinoa, es muy rico en proteínas, por lo que complementa a la perfección un plato de verduras y es muy recomendable, por ejemplo, para un lunes sin carne

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¿Qué puede más: el amor o la dieta vegetariana?

Según una encuesta de eDarling, solo uno de cada 10 vegetarianos saldría con un carnívoro, pero los vegetarianos con los que hemos hablado se muestran bastante más flexibles

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¿Ser o no ser vegetariano?

Analizamos este tipo de alimentación junto al bioquímico, JM. Mulet

Sara Tabares Valencia
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Las ventajas de ser "flexivegetariano"

La dietista-nutricionista Lucía Martínez nos habla de los flexivegetarianos, de su blog 'Dime qué comes' y del libro 'Vegetarianos con ciencia'

Cadena SER Madrid
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Cuenca intentará ser Capital Gastronómica de España en 2018 si no lo consigue en 2017

Lo asegura el presidente de la Agrupación de Hostelería y Turismo de Cuenca

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Abajao de espárragos de Arcos de la Frantera

Una receta tradicional de la Sierra de Cádiz y una de las más emblemáticas de la zona

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Quinoa con hinojos al ajillo

La quinoa es una semilla con características únicas porque puede consumirse como un cereal

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