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Comida típica

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Descubre lo que ahora es moda en gastronomía

En el programa de hoy, el chef, asesor gastronómico y sumiller Manu Balanzino, habla de las nuevas tendencias gastronómicas, ya puedes escucharle

Cadena SER Málaga
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'The Guardian' hace un viaje gastronómico a los guachinches de Tenerife

El periódico británico expone en un artículo publicado este fin de semana las ventajas de la gastronomía del norte de Tenerife y recomiendan, para documentarse, la aplicación Guachapp

Begoña Ávila Santa Cruz de Tenerife
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El encanto de los cócteles

En el programa de hoy la periodista Esperanza Peláez, habla con la mixóloga Teresa Granados del Hotel Molina Lario para contarnos cómo prepara estas bebidas y cuáles son las últimas tendencias

Cadena SER Málaga
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Restaurante Casa Cazoleiro: la cocina tradicional elevada al máximo exponente

Casa Cazoleiro es un referente de la cocina gallega en pleno centro de la provincia de Lugo, a media hora escasa de la capital y próxima a la frontera asturiana

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Un mercado gastronómico en el antiguo C&A

Un grupo inversor cordobés pretende poner en marcha un mercado gastronómico en el antiguo local de C&A en la calle Claudio Marcelo. El proyecto ya se ha presentado en Urbanismo y está a falta de aprobación. En unos días podría haber novedades

Cadena SER Córdoba
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Restaurante Paprica: la bandera de la innovación en la nueva cocina lucense

Su chef, Álvaro Villasante, perteneciente al Grupo Nove, es uno de los más destacados de la nueva hornada de cocineros de Galicia

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El secreto de un sushi delicioso

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Javier Romero: "el mejor ingrediente en la cocina es la paciencia"

El cocinero salmantino publica su primer libro de recetas "Cocina Familiar". Se trata de una guía de platos tradicionales con una elaboración sencilla.

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Toque marino y sano

Nacho Rojo explica algunos tipos de algas que podemos utilizar en nuestros platos diarios

R. S. Burgos
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Cocinar al vapor elimina más cianotoxinas del pescado que el hervido

Es la conclusión a la que ha llegado un grupo de investigadoras del Área de Toxicología del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal de la Universidad de Sevilla

Cadena SER Sevilla
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Lisboa, el Santiago Bernabeu y el hotel Velázquez, las nuevas conquistas de Martín Berasategui

El cocinero donostiarra abrirá tres nuevos restaurantes en la capital portuguesa y en Madrid entre finales de 2017 y mediados de 2018

Eva Monente San Sebastián
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Llega la VIII edición del Street Food Festival a Port Adriano

Llega a Port Adriano la VIII edición de su Festival de Comida Callejera. Será los próximos 16, 17 y 18 de Junio

Cadena SER Calvià

Mapa da Gastronomía lucense

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Naturaleza, cocina e inglés, objetivos del campamento de Matallana de la Diputación

Este Centro de Interpretación de la Naturaleza será la sede del evento veraniego

Cadena SER Medina del Campo
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Caracoles paso a paso

El cocinero Nacho Rojo explica cómo preparar este guiso a la manera tradicional

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Córdoba acogerá el primer Congreso Nacional de Salmorejos

El 15 y 16 de junio se hablará del origen y la evolución de este plato tradicional, cuya presencia en la cocina española está muy diversificada

J. A. Alba Córdoba
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A media tarde

Las rebanadas de pan, dos dedos, cubiertas con una generosa capa de pralín

Espido Freire Madrid
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¿Quieres ser mejor que el chef de Canal Cocina? Te doy la receta

Así me colé en los fogones de 'Cocinamos contigo'

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El chef Miguel Ángel de la Cruz cocina para los pacientes del Hospital

Se servirán 82 menús preparados por el cocinero de La Botica, que cuenta con una estrella Michelín

Cadena SER Medina del Campo
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La mejor alternativa al azúcar

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Córdoba Califato Gourmet traerá a la ciudad 13 estrellas Michelín en octubre

Ocho reconocidos chefs serán los protagonistas de la cuarta edición de este evento gastronómico

J. A. Alba Córdoba
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Granada se luce este domingo en "MasterChef"

Los aspirantes al consurso de TVE conocerán los encantos de Granada con grabaciones en Alhambra, el Palacio de los Córdova, el Generalife y el Mirador de San Nicolás

Cadena SER Granada
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El brócoli: un seguro de vida

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Carnavales y cocina

Hoy en La Ventana de Canarias hemos felicitado al cocinero Juan Carlos Padrón, tras ser reconocido con el galardón 'Chef del futuro'. También nos pasó por delante el siemrpe divertido Carnaval de Cádiz

Elena Falcón Santa Cruz de Tenerife
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Flores que aportan sabor

Nacho Rojo propone dar un toque de color y aroma a nuestros platos con gardenias, rosas, violetas o amapolas

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Toque especial y natural

El cocinero Nacho Rojo selecciona siete hierbas aromáticas con las que aderezar distintos platos

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Lalín desborda orgullo

Este es el fin de semana del Cocido do Orgullo y no se trata solo de comer, que también, pero además música y charlas por la diversidad.

Manolo Fernández Pontevedra
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Cortando el bacalao

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El Parlamento vasco contrata al Basque Culinary Center para mejorar su cocina

Pagará 6.000 euros a la prestigiosa universidad por doce talleres para "repensar" los menús y el servicio de comedor

David Yurre Vitoria
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Lasaña con verduras para niños

Dani del Toro nos ofrece esta vez una comida que gusta a todos los niños y, además, es muy fácil de elaborar

Cadena SER Sevilla
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Salmón con toque oriental

El cocinero Nacho Rojo recomienda un plato fresco con el toque exótico de la soja y el wasabi

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La hortaliza que no puede faltar en tu despensa

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Euskadi y Latinoamérica, unidas en un plato

Andoni Luis Aduriz abre en San Sebastán Topa Sukalderia. El nuevo restaurante ofrece comida fusión a un precio apto para todos los bolsillos

Inés P. Chávarri San Sebastián
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Más allá del Rollito

Aprovechando el Año Nuevo Chino, intentamos aprender más sobre la verdadera gastronomía asiática

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Cómo aprovechar la comida que sobra

El chef del restaurante Los Fueros de Bilbao, Paúl Ibarra, prepara unos pimientos rellenos con la comida que nos ha quedado de Navidad

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Cómo reducir calorías en los menús navideños

Los nutricionistas recomiendan no sobrepasar un 30 por ciento la dieta calórica

Atlas Sevilla
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10 trucos que necesitas

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La mala costumbre de la copita después de comer

Muchas personas reclaman o exigen ser invitados a un chupito después de la comida, ¿es una obligación o una cortesía?

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Millás": Un menú de 10 euros es grasa con coresterol"

En la sección de gastronomía del hoy por hoy hemos intentado desmontar la equivocada teoría de Millás acerca de la baja calidad de los menús de diez euros

Olga Nebra Barcelona
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¿Pescado crudo o cocinado?

Las opciones para disfrutar de un buen pescado son amplias, todo depende del gusto y de la capacidad de experimentar de cada uno

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La Fiesta del Emigrante llenará la Carballeira de Mosteiro

El alcalde, Lino Rodríguez, asegura que es un día para disfrutar al máximo con los familiares y amigos

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¿Se puede comer barato y bien?

Ahora que estamos en época de vacaciones, hay muchas personas que optan por moverse en coche para realizar sus viajes. Pero, ¿dónde es mejor parar a comer? ¿El restaurantes con muchos camiones aparcados? Para saber más, hablamos con José María Sallés, socio fundador de vtransnet y autor del libro El camionero recomienda

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SÁBADO 10:30H. Comida de la abuela vs comida contemporánea

Hablamos de la evolución de nuestra forma de cocinar y de nuestros hábitos alimenticios

Cadena SER Madrid
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El auténtico salmorejo cordobés

En cada casa se cocina cada receta de un modo. Sin embargo, en Córdoba, han encontrado la receta para preparar el salmorejo perfecto. Aunque, como todo es cuestión de gustos, siempre se le puede añadir un poco de guarnición. Hablamos ocn Rafael Moreno, investigador del departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, que ha realizado una investigación para hallar la receta del auténtico salmorejo cordobés

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La gula, un pecado más dañino en verano

Las comidas copiosas en verano son más perjudiciales que durante el resto del año

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Bombón de boquerón con pipirrana

El chef malagueño José Carlos García, que cuenta con una Estrella Michelín, reinterpreta en este espacio platos típicos de Málaga durante todo este verano

Cadena SER Málaga
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Ibiza no es sólo fiesta

La gastronomía es un gran atractivo de la isla. Hablamos con Iñigo Rodríguez, chef del Hotel Pachá

Cadena SER Madrid
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